Odkryj zbawienną moc tych mało znanych produktów
Bataty
Czarny czosnek, bataty, sok z kiszonych buraków, olej z nasion konopi, trawa pszeniczna, czarna fasola - znasz te produkty? Szkoda, że tak rzadko je stosujemy. Jakie mają właściwości? Dlaczego powinniśmy je polubić?
Czarny czosnek, bataty, sok z kiszonych buraków, olej z nasion konopi, trawa pszeniczna, czarna fasola - znasz te produkty? Jakie mają właściwości? Dlaczego powinniśmy je polubić?
Zacznijmy od batatów. Jadalne bulwy mają wiele wartości odżywczych i dają dużo kulinarnych możliwości. Ich zaletą jest wysoka zawartość błonnika, manganu oraz witamin A i z grupy B. Mogą poszczycić się również bogactwem beta-karotenu, który wykazuje właściwości przeciwnowotworowe, zapobiega chorobom serca i oczu oraz poprawia kondycję skóry.
Co ciekawe, zawartość karotenów i karotenoidów w odmianach o żółtym miąższu jest wyższa niż w dyni, szpinaku czy brokułach. Nie bez powodu bataty zyskały miano jednego z najbardziej odżywczych warzyw.
Produkuje się z nich między innymi cukier, mąkę, makarony, napoje, alkohol i konserwy. Najczęściej słodkie ziemniaki serwowane są gotowane w całości. Choć można je zapiekać oraz przyrządzać z nich frytki, zapiekanki lub zupy. Dobrze komponują się z czosnkiem i tymiankiem. Niektórzy wykonują z nich ciasta, które przyprawiają cynamonem.
Tekst: (ms)/(kg), kobieta.wp.pl