żyj zdrowo
AAA
fot. sxc.hu
Kiełki są tanie, smaczne, pełne witamin, minerałów i białka. Wzmacniają organizm, poprawiają samopoczucie, ułatwiają powrót do dobrej kondycji po chorobie. Możemy je hodować we własnej kuchni przez cały rok.
Kiełki to najbogatsze źródło składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Obfitują w witaminy (A, B, C, E, D), sole mineralne (m.in. żelazo, fosfor, potas, magnez, wapń, siarka, selen, cynk, jod i miedź).
Ich wyjątkowość polega również na tym, że zawartość substancji odżywczych w kiełkach jest znacznie wyższa niż w nasionach czy dojrzałej roślinie. Dlaczego? W procesie kiełkowania uaktywnione zostają enzymy, które przekształcają obecne w nasionach składniki na łatwiej przyswajalne, tak aby roślina mogła w pełni z nich skorzystać. Do zalet należy zaliczyć także bardzo niską kaloryczność kiełków –mogą więc stanowić składnik jadłospisu w czasie odchudzania.
Nasze hity
Prosta droga do zdrowia
Codzienna porcja kiełków to prosta recepta na zdrowie i dobre samopoczucie. Wzbogacają dietę w okresie, kiedy zapotrzebowanie na witaminy i minerały jest największe, a więc w czasie choroby i późniejszej rekonwalescencji, długotrwałego stresu czy w czasie zimy. Dzięki obecności przeciwutleniaczy (witaminy C i E) „wymiatają” z organizmu wolne rodniki, odpowiedzialne między innymi za rozwój nowotworów.
W profilaktyce chorób nowotworowych warto uwzględnić przede wszystkim kiełki brokułu, zawierające znaczne ilości sulforafanu. Flawonoid ten działa nie tylko przeciwnowotworowo, ale i bakteriobójczo w stosunku do Helicobacter pylori, bakterii obwinianej za rozwój choroby wrzodowej.
Przy osłabionych włosach i paznokciach można sięgnąć po bogate w siarkę kiełki rzeżuchy i rzodkiewki, które zalecane są również przy schorzeniach układu moczowego – działają silnie odkażająco i moczopędnie. Kiełki lucerny i soczewicy są doskonałym źródłem żelaza, natomiast soczewica zawiera ponadto, ważny dla kobiet w ciąży, kwas foliowy. Kiełki soi to skarbnica białka (ok. 40 proc.) oraz fitoestrogenów, które uważa się za naturalny środek łagodzący objawy menopauzy.
POLECAMY: PMS - kobiecy kaprys?
Codzienna porcja kiełków to prosta recepta na zdrowie i dobre samopoczucie. Wzbogacają dietę w okresie, kiedy zapotrzebowanie na witaminy i minerały jest największe, a więc w czasie choroby i późniejszej rekonwalescencji, długotrwałego stresu czy w czasie zimy. Dzięki obecności przeciwutleniaczy (witaminy C i E) „wymiatają” z organizmu wolne rodniki, odpowiedzialne między innymi za rozwój nowotworów.
W profilaktyce chorób nowotworowych warto uwzględnić przede wszystkim kiełki brokułu, zawierające znaczne ilości sulforafanu. Flawonoid ten działa nie tylko przeciwnowotworowo, ale i bakteriobójczo w stosunku do Helicobacter pylori, bakterii obwinianej za rozwój choroby wrzodowej.
Przy osłabionych włosach i paznokciach można sięgnąć po bogate w siarkę kiełki rzeżuchy i rzodkiewki, które zalecane są również przy schorzeniach układu moczowego – działają silnie odkażająco i moczopędnie. Kiełki lucerny i soczewicy są doskonałym źródłem żelaza, natomiast soczewica zawiera ponadto, ważny dla kobiet w ciąży, kwas foliowy. Kiełki soi to skarbnica białka (ok. 40 proc.) oraz fitoestrogenów, które uważa się za naturalny środek łagodzący objawy menopauzy.
POLECAMY: PMS - kobiecy kaprys?
oceń
