Kotleciki ziemniaczane z pieczonym łososiem

Szybkie danie, które z pewnością posmakuje dorosłym i najmłodszym domownikom. Jak podpowiada Diana, autorka "Mientablog", to prosty sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Łosoś z wcześniejszego obiadu, ugotowane jajka i trochę białego sera. Kilka dodatkowych składników i pyszne, oryginalne kotleciki gotowe.

Składniki:

• ok. 150 g pieczonego łososia
• 2 ugotowane jajka
• 3 łyżki białego sera
• pół cebuli
• ok. 1 kg ziemniaków
• łyżeczka masła klarowanego do cebuli
• łyżeczka masła klarowanego po usmażenia kotlecików
• sól, pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy do miękkości i ugniatamy tłuczkiem. Cebule siekamy i szklimy na maśle. Mieszamy z rozdrobnionym pieczonym łososiem, posiekanymi w kosteczkę jajkami, serem i cebulą. Doprawiamy do smaku i formujemy niewielkie kotleciki. Na nieprzywieralnej patelni rozpuszczamy niewielką ilość masła i z obu stron podsmażamy kotleciki. Podajemy ze szczypiorkiem i ogórkami kiszonymi.
Zobacz także: prosta i pyszna zapiekanka ziemniaczana z serem i wędzonym łososiem

**Sprawdzony przepis na ogórki kiszone. Zobacz wideo

**