Ricotta
Ten włoski przysmak powstaje z serwatki po produkcji serów podpuszczkowych z mleka koziego, krowiego lub owczego i świetnie smakuje zarówno w deserach (z dżemem czy świeżymi owocami), jak i daniach wytrawnych. Po zblendowaniu z pomidorem i ziołami otrzymamy smakowity sos do sałatek czy wielkanocnych jajek. Może nawet pyszniejszy od majonezu?