Bogactwo żelaza
Niedobór żelaza jest główną przyczyną anemii. Kobiety powinny dostarczać organizmowi ok. 18 miligramów żelaza dziennie.
Pół szklanki gotowanej fasoli zawiera 3,3 mg żelaza. W celu lepszego wchłaniania zaleca się też spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C (brokuły, pomidory, papryka i cytrusy).