Źródło witamin z grupy B
W wielu odmianach fasoli znajdziemy tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i witaminy z grupy B, które pomagają przekształcić żywność w energię i zwiększają poziom dobrego cholesterolu.
Japońskie badania wykazały, że wyższe spożycie kwasu foliowego i witaminy B6 związane jest z niższym ryzykiem zgonu z powodu niewydolności serca u mężczyzn i mniejszą liczbą zgonów z powodu udaru i chorób układu sercowo-naczyniowego wśród kobiet.