Dieta niskotłuszczowa opiera się na ograniczonym spożyciu tłuszczu. Składnik ten generalnie nie powinien stanowić więcej niż 25-35% dziennego zapotrzebowania kalorycznego organizmu. Należy zadbać, aby spożycie tłuszczów nasyconych nie przekroczyło 7% dziennego zapotrzebowania energetycznego, a tłuszczów trans – 1%. Resztę stanowić powinny jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, pochodzące z nasion, orzechów i olejów roślinnych. W przypadku diety 2000 kalorii należy spożywać dziennie nie więcej niż 16 g tłuszczów nasyconych, 2 g tłuszczów trans oraz 50-70 g innych tłuszczów. Ta popularna dieta odchudzająca przynosi organizmowi wiele korzyści, ale nieumiejętnie stosowana może spowodować uszczerbek na zdrowiu. Jak mądrze stosować dietę niskotłuszczową?