Ziemniaki
W połączeniu z tłustym sosem i sztuką mięsa są bombą cholesterolu, ale same w sobie ziemniaki stanowią zdrową przekąskę lub danie główne, zasobne w błonnik i witaminę C. Ponadto, warzywo to nie zawiera cholesterolu. Najlepiej gotować je ze skórką (wtedy nie stracą wartości odżywczych i witamin, ponadto będą lepiej smakować).
Prawdziwą rewelacją są zaś słodkie ziemniaki. 100 gramów batatów zawiera zaledwie 85 kalorii. Taka ilość zaspokaja w 500 proc. dzienne zapotrzebowanie na witaminę A (beta-karoten), w ponad 50 proc. na witaminę C i więcej niż w 10 proc. na błonnik. W batatach znajdziemy dużo białka o właściwościach antyoksydacyjnych, witaminę B6 (chroni przed chorobami serca), a także cenne dla zdrowia pierwiastki - żelazo, potas, mangan, miedź.