Składniki:
- 6 jajek
- 20 dag bobu
- sól
- mielony pieprz
- pół pęczka koperku
- 1 cytryna
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek, każde przekroić wzdłuż na połowę,
cytrynę dokładnie wyszorować, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z niej częściowo skórkę,
bób opłukać, ugotować w lekko osolonej wodzie,
osączyć, ostudzić, obrać ze skórek,
dokładnie zmiksować, wymieszać z odrobiną skórki z cytryny, przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem wyciśniętym z cytryny,
wymieszać z opłukanym i posiekanym koperkiem,
pastą napełnić szpryckę, wyciskać ją ozdobnie na połówki jajek, udekorować gałązkami koperku.
