Moussaka - mięsne danie dla całej rodziny

Nie trzeba jechać na urlop do Grecji, aby skosztować śródziemnomorskiej kuchni. Proponujemy klasyczne danie z jagnięciny według przepisu Pauliny Krajewskiej. Blogerka na temat tego przysmaku wypowiedziała się następująco:
- Moussaka to grecka zapiekanka składająca się z warstw mielonego mięsa, bakłażana i pomidorów. Wspaniale komponuje się z winem nawet podczas cieplejszych dni. Kiedy lasagne w przygotowaniu jest dla mnie zbyt czasochłonna, wtedy zwykle idę na kompromis i robię moussakę - warto!

Moussaka - mięsne danie dla całej rodziny
Źródło zdjęć: © www.justmydelicious.com
1

Nie trzeba jechać na urlop do Grecji, aby skosztować śródziemnomorskiej kuchni. Proponujemy klasyczne danie z jagnięciny według przepisu Pauliny Krajewskiej. Blogerka na temat tego przysmaku wypowiedziała się następująco:
- Moussaka to grecka zapiekanka składająca się z warstw mielonego mięsa, bakłażana i pomidorów. Wspaniale komponuje się z winem nawet podczas cieplejszych dni. Kiedy lasagne w przygotowaniu jest dla mnie zbyt czasochłonna, wtedy zwykle idę na kompromis i robię moussakę - warto!

Składniki na sos serowy na wierzch moussaki: 100 g masła, 2/3 szklanki mąki pszennej, 1 l mleka, 1/2 szklanki startego parmezanu, 2 jajka.
W rondelku roztop masło, wmieszaj do niego mąkę oraz mleko z roztrzepanymi w nim jajkami. Zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj.

Składniki na moussakę (ok. 4-8 porcji): 2 bakłażany, 2 łyżki oliwy, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1kg mielonej jagnięciny, 1 puszka pomidorów (ok. 400 g), 2 łyżki ketchupu, 1/2 szklanki czerwonego wina, pęczek natki pietruszki, szczypta cynamonu, 1/3 szkl startego parmezanu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej.

Bakłażany pokrój w plastry (ok. 0,5 cm), obsyp solą i pozostaw w temperaturze pokojowej na ok 30 minut. Po upływie tego czasu opłucz je pod bieżącą wodą i osusz lekko ręcznikiem papierowym. Plastry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach C do czasu, aż staną się złociste (15-20 minut). Na patelni z dodatkiem oliwy podsmaż pokrojoną drobno cebulę, dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie mięso i smaż około 10 minut. Teraz dodaj pomidory, ketchup, wino, posiekaną natkę, cynamon, parmezan i gałkę muszkatołową. Duś pod przykryciem ok. 20 minut. Natłuszczone naczynie żaroodporne wyłóż warstwą bakłażanów (ok. 1/3), na niej ułóż mięso, kolejną warstwę bakłażanów, mięso i znowu bakłażany. Całość przykryj sosem. Piecz w 190 stopniach C przez 40-50 minut.

Sugestie: Wierzch zapiekanki obsyp gałką muszkatołową (i cynamonem). Cynamon świetnie podbija smak mięsa. Użyj dowolnego czerwonego wina w zależności od preferencji. Moussakę podaj solo lub z bukietem chrupiących sałat. Mięso jagnięce zastąp dowolnym innym, np. z indyka.

Obraz
© (fot. www.justmydelicious.com)

* * www.justmydelicious.com * Paulina Krajewska*

Wybrane dla Ciebie

Podlej nim hortensje. Kwiatów będzie całe mnóstwo
Podlej nim hortensje. Kwiatów będzie całe mnóstwo
Zrobiła sobie fotkę w lustrze. Pod kurtką miała tylko mikrotop
Zrobiła sobie fotkę w lustrze. Pod kurtką miała tylko mikrotop
Zostaw pod uszczelką. Usunie cuchnącą pleśń z pralki
Zostaw pod uszczelką. Usunie cuchnącą pleśń z pralki
Zalej patelnię i przykryj. Po chwili będzie jak nowa
Zalej patelnię i przykryj. Po chwili będzie jak nowa
Te grzechy nie wymagają spowiedzi. Duchowny mówi jasno
Te grzechy nie wymagają spowiedzi. Duchowny mówi jasno
Pies nie odstępuje cię na krok? "To nie jest przejaw miłości"
Pies nie odstępuje cię na krok? "To nie jest przejaw miłości"
Wsmaruj w kran. Po 5 minutach kamień odpadnie całymi płatami
Wsmaruj w kran. Po 5 minutach kamień odpadnie całymi płatami
Zrezygnowała z bikini. W takim stroju pokazała się nad basenem
Zrezygnowała z bikini. W takim stroju pokazała się nad basenem
Sfilmował ją esbek. Dobrze pamięta, co jest na nagraniu
Sfilmował ją esbek. Dobrze pamięta, co jest na nagraniu
Ma młodszego męża. Na początku nie wiedziała, że dzieli ich tyle lat
Ma młodszego męża. Na początku nie wiedziała, że dzieli ich tyle lat
Nie zdążyli się pogodzić. Ojciec zmarł kilka minut przed rozmową
Nie zdążyli się pogodzić. Ojciec zmarł kilka minut przed rozmową
Tak ubrała się na wesele. "Efekt bogini" we Włoszech
Tak ubrała się na wesele. "Efekt bogini" we Włoszech