Sałata rzymska z parmezanem

*Krucha lodowa, delikatna batawia, kolorowa Lollo rosso, strzępiasta eskariola, polna roszponka, elegancka rukola, zwykła głowiasta i pyszna intensywna w smaku sałata rzymska ? to ogromne bogactwo świeżych aromatycznych liści. *
- Główka sałaty rzymskiej,
- 3?4 ząbki czosnku,
- oliwa z oliwek extra vergine,
- parmezan (tarty)

Rozdzielić główkę sałaty na liście, umyć i starannie osuszyć. Ułożyć w salaterce. Rozgrzać na patelni 4 łyżki oliwy, usmażyć na złoto pokrojony w plasterki czosnek. Polać gorącą oliwą z czosnkiem liście sałaty, obficie posypać tartym parmezanem.

Tekst Mucha Ihnatowicz
Zdjęcie Mariusz Izdebski/PROPHOS STUDIO