Zupa z miso i grzybami
Posypać pokrojoną papryczką, ozdobić liśćmi sałaty.
Składniki:
- kilka suszonych grzybów shiitake
- 4 łyżki pasty miso
- łyżeczka granulowanego bulionu dashi
- kieliszek sake
- 5 dag makaronu pszennego lub ryżowego
- mała papryczka chili
- kilka młodych liści sałaty
Grzyby opłukać, zalać, litrem zimnej wody, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować na małym ogniu ok. 10 minut, dodać pastę miso i bulion dashi, wymieszać, by granulki się rozpuściły, nie gotować, do wywaru dodać sake, wymieszać, zupę rozlać do miseczek, dodać ugotowany makaron, posypać pokrojoną papryczką, ozdobić liśćmi sałaty.
