Ciasto 3 Bit bez pieczenia

Zdarza się, że słodycze dostępne w sklepach to inspiracja dla cukierników. Tak jest w przypadku tego ciasta, które smakuje jak popularny batonik.

Obraz
Źródło zdjęć: © www.justmydelicious.com

Zdarza się, że słodycze dostępne w sklepach to inspiracja dla cukierników. Tak jest w przypadku tego ciasta, które smakuje jak popularny batonik. Autorka przepisu, Paulina Krajewska, pisze o nim tak:
- To ciasto dość często robi moja mama przede wszystkim ze względu na jego bezproblemowe przygotowanie i gwarancję, że większość łasuchów będzie zadowolona. Ciasto 3 Bit należy do tych, których się nie piecze, a poszczególne jego warstwy można łatwo modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami. Pomimo swojej lekkości, nie da się go zjeść zbyt dużo, ponieważ łatwo zasładza, co według mnie jest raczej aspektem pozytywnym.

Składniki na warstwę kajmakową: 1 puszka (ok 500g) mleka skondensowanego słodzonego. Puszkę mleka gotuj przez 2 godziny.

Składniki na warstwę budyniową: 3 szklanki mleka, 1 szklanka cukru, 180 g masła, 3 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 jajka.

2 szklanki mleka zagotuj z cukrem oraz masłem. 1 szklankę mleka zmiksuj z dodatkiem obu mąk oraz jajek na puszystą, jednolitą masę. Kiedy gotowane mleko będzie gorące dodaj do niego jajeczną masę i energicznie mieszaj całość do czasu, aż porządnie zgęstnieje.

Składniki na warstwę bitej śmietany: 500 ml kremówki 36% do ubijania, 4 łyżki cukru pudru, 2 śmietan-fix`y.
Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj do niej cukier oraz śmietan-fix`y.

Dodatkowo: około 500 g herbatników, 1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Formę (o wymiarach 35x24cm) wyłóż warstwą herbatników. Na niej rozprowadź gorący/ciepły kajmak. Ułóż kolejną warstwę herbatników, a na nią wyłóż masę budyniową. Teraz kolejna warstwa herbatników, na niej ubita kremówka. Całość obsyp startą gorzką czekoladą i już.

Sugestie autorki: puszka mleka podczas gotowania cały czas musi być pokryta wodą, ponieważ w przeciwnym razie wybuchnie. Przed podaniem ciasto możesz najpierw schłodzić w lodówce przez kilka godzin (polecam przez całą noc). Czekoladę możesz zastąpić kakao. Masę budyniową możesz też zrobić na bazie budyniów z torebki (2 lub 3) zamiast na jajkach, jednak wg mnie o niebo lepiej smakuje w pełni domowo, czyli zrobiona od podstaw na jajkach. Część lub wszystkie herbatniki możesz zastąpić krakersami – przełamią one delikatnie słodkość ciasta. Możesz także użyć gotowej masy kajmakowej zamiast gotować mleko skondensowane przez dwie godziny, jednak osobiście nie polecam, bo według mnie jest kwaśna i ma pełno grudek (chyba cukru) w sobie, ale to już zależy od Ciebie i Twoich preferencji. A może masz jakąś sprawdzoną gotową masę krówkową? Jeśli chcesz możesz zrezygnować z dodatku do śmietany śmietan-fix`ów, jednak wtedy jej struktura będzie mniej trwała. Aby czekolada łatwiej się ścierała, włóż ją na
kilka/kilkanaście minut to zamrażarki lub na minimum 30 minut do lodówki.

Obraz
© (fot. www.justmydelicious.com)

* www.justmydelicious.com Paulina Krajewska*

Wybrane dla Ciebie

Skończył 51 lat. O jego związkach było głośno w show-biznesie
Skończył 51 lat. O jego związkach było głośno w show-biznesie
Zmarł na raka. Leczenie kosztowało miliony
Zmarł na raka. Leczenie kosztowało miliony
Jeansy poszły w odstawkę. Boś wskoczyła w najmodniejsze spodnie
Jeansy poszły w odstawkę. Boś wskoczyła w najmodniejsze spodnie
Pożegnała Katarzynę Stoparczyk. "Będzie nam ciebie ogromnie brakować"
Pożegnała Katarzynę Stoparczyk. "Będzie nam ciebie ogromnie brakować"
Jego głos znają wszyscy. Mało kto wie, z kim był związany
Jego głos znają wszyscy. Mało kto wie, z kim był związany
Gdy stanęła tyłem, wszyscy zaniemówili. Bielizna w centrum uwagi
Gdy stanęła tyłem, wszyscy zaniemówili. Bielizna w centrum uwagi
"Efekt uboczny" seksu. Naukowcy mówią, jak działa na kobiety
"Efekt uboczny" seksu. Naukowcy mówią, jak działa na kobiety
"Świat dzisiaj zamilkł". Tak pożegnała Katarzynę Stoparczyk
"Świat dzisiaj zamilkł". Tak pożegnała Katarzynę Stoparczyk
Od lat gra Bożenkę w "Klanie". Planuje odejść z serialu?
Od lat gra Bożenkę w "Klanie". Planuje odejść z serialu?
Tak ubrała się na konferencję dla kobiet. Trudno oderwać od niej wzrok
Tak ubrała się na konferencję dla kobiet. Trudno oderwać od niej wzrok
Wystarczy patyczek. Trik nie ma sobie równych
Wystarczy patyczek. Trik nie ma sobie równych
Edukacja zdrowotna wielką klapą? Ministerstwo zabrało głos
Edukacja zdrowotna wielką klapą? Ministerstwo zabrało głos