Ciasto 3 Bit bez pieczenia

Zdarza się, że słodycze dostępne w sklepach to inspiracja dla cukierników. Tak jest w przypadku tego ciasta, które smakuje jak popularny batonik.

Obraz
Źródło zdjęć: © www.justmydelicious.com

Zdarza się, że słodycze dostępne w sklepach to inspiracja dla cukierników. Tak jest w przypadku tego ciasta, które smakuje jak popularny batonik. Autorka przepisu, Paulina Krajewska, pisze o nim tak:
- To ciasto dość często robi moja mama przede wszystkim ze względu na jego bezproblemowe przygotowanie i gwarancję, że większość łasuchów będzie zadowolona. Ciasto 3 Bit należy do tych, których się nie piecze, a poszczególne jego warstwy można łatwo modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami. Pomimo swojej lekkości, nie da się go zjeść zbyt dużo, ponieważ łatwo zasładza, co według mnie jest raczej aspektem pozytywnym.

Składniki na warstwę kajmakową: 1 puszka (ok 500g) mleka skondensowanego słodzonego. Puszkę mleka gotuj przez 2 godziny.

Składniki na warstwę budyniową: 3 szklanki mleka, 1 szklanka cukru, 180 g masła, 3 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 jajka.

2 szklanki mleka zagotuj z cukrem oraz masłem. 1 szklankę mleka zmiksuj z dodatkiem obu mąk oraz jajek na puszystą, jednolitą masę. Kiedy gotowane mleko będzie gorące dodaj do niego jajeczną masę i energicznie mieszaj całość do czasu, aż porządnie zgęstnieje.

Składniki na warstwę bitej śmietany: 500 ml kremówki 36% do ubijania, 4 łyżki cukru pudru, 2 śmietan-fix`y.
Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj do niej cukier oraz śmietan-fix`y.

Dodatkowo: około 500 g herbatników, 1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Formę (o wymiarach 35x24cm) wyłóż warstwą herbatników. Na niej rozprowadź gorący/ciepły kajmak. Ułóż kolejną warstwę herbatników, a na nią wyłóż masę budyniową. Teraz kolejna warstwa herbatników, na niej ubita kremówka. Całość obsyp startą gorzką czekoladą i już.

Sugestie autorki: puszka mleka podczas gotowania cały czas musi być pokryta wodą, ponieważ w przeciwnym razie wybuchnie. Przed podaniem ciasto możesz najpierw schłodzić w lodówce przez kilka godzin (polecam przez całą noc). Czekoladę możesz zastąpić kakao. Masę budyniową możesz też zrobić na bazie budyniów z torebki (2 lub 3) zamiast na jajkach, jednak wg mnie o niebo lepiej smakuje w pełni domowo, czyli zrobiona od podstaw na jajkach. Część lub wszystkie herbatniki możesz zastąpić krakersami – przełamią one delikatnie słodkość ciasta. Możesz także użyć gotowej masy kajmakowej zamiast gotować mleko skondensowane przez dwie godziny, jednak osobiście nie polecam, bo według mnie jest kwaśna i ma pełno grudek (chyba cukru) w sobie, ale to już zależy od Ciebie i Twoich preferencji. A może masz jakąś sprawdzoną gotową masę krówkową? Jeśli chcesz możesz zrezygnować z dodatku do śmietany śmietan-fix`ów, jednak wtedy jej struktura będzie mniej trwała. Aby czekolada łatwiej się ścierała, włóż ją na
kilka/kilkanaście minut to zamrażarki lub na minimum 30 minut do lodówki.

Obraz
© (fot. www.justmydelicious.com)

* www.justmydelicious.com Paulina Krajewska*

Wybrane dla Ciebie

"Singapurski pocałunek" zna niewiele osób. Na czym polega?
"Singapurski pocałunek" zna niewiele osób. Na czym polega?
Jak często powinniśmy się kąpać? Lekarka stawia sprawę jasno
Jak często powinniśmy się kąpać? Lekarka stawia sprawę jasno
Zajadasz się ziemniakami? Tak podane mogą ci zaszkodzić
Zajadasz się ziemniakami? Tak podane mogą ci zaszkodzić
Pokazała córki. Tak wyglądają nastolatki
Pokazała córki. Tak wyglądają nastolatki
Trendy prosto z Mediolanu. Oto co będziemy nosić już wiosną
Trendy prosto z Mediolanu. Oto co będziemy nosić już wiosną
Leśnik zdążył to nagrać. "Tylko dla ludzi o mocnych nerwach"
Leśnik zdążył to nagrać. "Tylko dla ludzi o mocnych nerwach"
Tak wystroiła się do TVN-u. Mikroszorty to dopiero początek
Tak wystroiła się do TVN-u. Mikroszorty to dopiero początek
Jej dziadkowie mieszkali w Polsce. Tak brzmi jej prawdziwe nazwisko
Jej dziadkowie mieszkali w Polsce. Tak brzmi jej prawdziwe nazwisko
Rozwiodła się po 14 latach. "Najpierw się leży na podłodze"
Rozwiodła się po 14 latach. "Najpierw się leży na podłodze"
Jesienią zaleją ulice. "Krowia" kurtka w stylu Bołądź robi furorę
Jesienią zaleją ulice. "Krowia" kurtka w stylu Bołądź robi furorę
"Puszczę go w skarpetach". O relacji z byłym mężem mówi jednoznacznie
"Puszczę go w skarpetach". O relacji z byłym mężem mówi jednoznacznie
Masturdating robi furorę. Nie tylko single są zachwyceni
Masturdating robi furorę. Nie tylko single są zachwyceni