Cukinia w ziołach

15 min, 6 porcji
1 porcja 170 kalorii

- 1 kg młodych cukinii
- świeże zioła: natka pietruszki, liście bazylii lub tymianek albo majeranek
- sok z cytryny
- pół szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól

Cukinie umyć, osuszyć, pokroić na płaty,
zioła umyć, osączyć, drobno posiekać,
ząbki czosnku rozetrzeć z solą, połączyć z ziołami, sokiem z cytryny i oliwą, wymieszać,
płaty cukinii ułożyć w salaterce, zalać przygotowaną marynatą, odstawić na godzinę w chłodne miejsce,
wyjąć, osączyć z oliwy,
kawałki cukinii położyć na natłuszczonej blasze, wstawić na 10-15 min do piekarnika rozgrzanego do 180°C.