Okolice Nicei

Składniki:
- główka zielonej sałaty rzymskiej lub lodowej
- puszka tuńczyka
- 4 jajka na twardo
- ćwierć kilograma ugotowanej fasolki szparagowej
- 1 cebula
- oliwa
- sok z cytryny
- sól

Sałatę rwiemy, jajka kroimy w plasterki, fasolkę gotujemy i kroimy na kawałki, cebulę kroimy w wióry.
Dodajemy rozdrobnionego tuńczyka i wszystko zalewamy oliwą połączoną z sokiem z cytryny i solą.
Proste i sycące.

Magda Gessler "Kuchnia moja pasja" Edipresse Książki, 2005