Składniki:
- 4 jajka
- sól
- 2 łyżki mąki pszennej
- łyżka masła
- 2 średniej wielkości pomarańcze
- 2 mandarynki
- cukier puder do posypania
Pomarańcze i mandarynki obrać ze skórki, pokroić na kawałki, poddusić z odrobiną wody,
białka ubić, wymieszać delikatnie z żółtkami, mąką i odrobiną soli,
na maśle usmażyć 2 omlety, na każdym położyć podduszone owoce, omlet złożyć na pół, wierzch posypać cukrem pudrem.
