Przedawkowanie beta-karotenu

Wielu dietetyków zaleca spożywanie dużej ilości warzyw, tak więc odżywiam się racjonalnie i warzywa są w moim codziennym menu. Moje pytanie odnosi się do pomarańczowych rąk i stóp? Czy oznacza to, że jem za dużo tych warzyw?

Witam, Tak, zaleca się spożywanie różnych warzyw do każdego z 4-5 posiłków w ciągu dnia ponieważ są one cennym źródłem witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego i innych korzystnych dla zdrowia związków. Opisane objawy mogą wynikać z „przedawkowania” beta- karotenu. Bogatym źródłem tego związku są: przede wszystkim marchewka, ale również warzywa liściaste takie jak sałata czy szpinak, pomidory i inne. Nie jest to efekt szkodliwy dla zdrowia i przemijający po zmniejszeniu dostarczenia dużych ilości tego związku np. obfitych dziennych ilości soku marchwiowego.

Pozdrawiam,

Elżbieta Duda-Gmurczyk

www.setpoint.pl
Znajdź z nami swój punkt równowagi!