Schab "pięciominutowy"
Doskonała propozycja dla osób, które nie mają czasu na kilkugodzinne gotowanie.
W codziennej bieganinie rzadko mamy czas na przygotowanie pracochłonnych dań znanych z kuchni naszych babć. Pieczone domowe szynki to znakomity pomysł nie tylko od święta, ale jednocześnie wymagające cierpliwości i czasu przysmaki. Rozwiązaniem może być pyszny schab "pięciominutowy", który na swoim blogu "Smakołyki alergika" poleca Patrycja Wnorowska. Mięso gotowane dwukrotnie po 5 minut nabiera wyjątkowego smaku.
Blogerka zaznacza, że można użyć ulubionych przypraw, ale należy zachować najważniejsze składniki: musztardę, dzięki której schab jest delikatny oraz podstawowe przyprawy: sól, pieprz, czosnek i majeranek.
Należy przygotować: kilogram schabu, ok. 2 litrów wody, 3-4 łyżki soli, 2 łyżki musztardy francuskiej, 4 ząbki czosnku, 4 jagody jałowca, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, łyżkę majeranku, łyżeczkę pieprzu w ziarnach, po 1/2 łyżeczki gorczycy, słodkiej papryki, kolendry, kminku, spora szczypta chili.
Do zimnej wody wrzucić wszystkie przyprawy, włożyć mięso, zagotować, gotować 5 minut, zdjąć z ognia i odstawić. Następnego dnia znów zagotować i gotować 5 minut. Gdy schab wystygnie, można go wyjąć.