Dodaj szczyptę do ogórków. Już nie zrobisz ich inaczej

Mowa o estragonie. Ten aromatyczny, lekko anyżkowy w smaku ziołowy akcent nie tylko wzbogaca klasyczny przepis, ale też wpływa na walory zdrowotne gotowego produktu. Estragon znany jest ze swojego działania przeciwzapalnego i pobudzającego trawienie. W połączeniu z naturalnie fermentującymi ogórkami tworzy duet idealny – nie tylko smakowo, ale i prozdrowotnie.

Estragon delikatnie przenika do ogórków, nadając im subtelnie ziołowy, lekko korzenny posmak. Co ważne, nie dominuje smaku, lecz doskonale współgra z innymi przyprawami, tworząc ciekawszy i bardziej złożony profil smakowy.

Najlepiej używać świeżych liści estragonu, które uwalniają pełnię smaku podczas fermentacji. Ile ich dodać? W zależności od wielkości słoika, ale zazwyczaj wystarczy około jedna płaska łyżeczka posiekanych liści na jeden słoik – zbyt duża ilość może zdominować smak kiszonki.

Estragon warto umieścić w górnej warstwie słoika, tuż pod przykrywką z liścia chrzanu lub kopru – dzięki temu jego aromat równomiernie przeniknie do całego zalewy. To prosty trik, który sprawi, że Twoje ogórki nabiorą niebanalnego charakteru i będą smakować jeszcze lepiej.

To prosty sposób, by wprowadzić do kuchni nieco świeżości i zaskoczyć domowników czymś nowym, nie odchodząc przy tym od tradycji. Jeśli szukasz sposobu na odświeżenie znanego przepisu – sięgnij po estragon. Można go dodać także do innych produktów, np. pieczonych ziemniaków, zup, sałatek, a nawet do jajek czy mięs. To aromatyczny dodatek, który potrafi odmienić dobrze znane smaki w coś wyjątkowego.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.