Pękające skorupki jajek podczas gotowania to częsty problem, zwłaszcza w okresie Wielkanocy, kiedy gotujemy ich najwięcej w roku. Na szczęście istnieją sprawdzone metody, które mogą zapobiec ich uszkodzeniu w trakcie gotowania.
Jajka są bogate w witaminy i stanowią podstawę wielu prostych dań, takich jak sycące śniadania. Warto znać kilka trików, aby gotować je prawidłowo, szczególnie w okresie świątecznym, kiedy spożywamy je w różnych formach, od past po sałatki i w wersji faszerowanej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sposób na pękające skorupki. Prosty trik w trakcie gotowania jajek
Aby ugotować jajka, wystarczy umieścić je w zimnej wodzie i gotować pod przykryciem. Jajka na miękko będą gotowe po trzech minutach, a na twardo po siedmiu do dziewięciu minut. Dłuższe gotowanie może spowodować pojawienie się szaro-sinej obwódki wokół żółtka, co nie jest pożądane.
Wsyp do gotowania jajek
Obieranie jajek ze skorupki bywa kłopotliwe, gdy skorupka przywiera do białka. Aby temu zapobiec, można dodać do gotującej się wody dwa plasterki cytryny, co ułatwi usunięcie skorupki bez uszkadzania białka. Druga metoda to zalanie jajek po gotowaniu zimną wodą i lekkie rozbicie skorupek przed obieraniem. Gdy woda wniknie pomiędzy skorupkę a białko, obieranie będzie łatwe.
Jajka pękają z powodu różnicy temperatur, gdy zimne jajka z lodówki trafiają do wrzątku. Aby tego uniknąć, należy wyjąć jajka z lodówki na pół godziny przed gotowaniem lub umieścić je w zimnej wodzie i dopiero wtedy zagotować. Dodatkowo, do wrzącej wody można dodać łyżeczkę soli, co zapobiegnie pękaniu skorupek. Skuteczne jest także dodanie soku z cytryny lub octu.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
