Pełna hormonów i metali ciężkich. Polacy wciąż się zajadają
Panga cieszy się dużym zainteresowaniem w Polsce - wiele osób sięga po nią ze względu na przystępną cenę i delikatne mięso. Eksperci ostrzegają jednak, że nie każda ryba dostępna na rynku jest w pełni bezpieczna dla zdrowia.
W tym artykule:
W polskich sklepach panga wciąż jest popularnym wyborem ze względu na łagodny smak i przystępną cenę. Dzięki czemu sprawdza się w wielu daniach, zarówno dla dzieci, jak i dla osób preferujących łagodny smak. Niestety, nie każda pochodzi z bezpiecznej hodowli, a niektóre partie mogą zawierać substancje szkodliwe dla zdrowia. Świadomość tych zagrożeń pozwala dokonywać bardziej świadomych wyborów podczas zakupów.
Dlaczego panga może być niebezpieczna dla zdrowia?
Panga jest hodowana w delcie Mekongu w trudnych warunkach. Często karmiona antybiotykami i hormonami, może stanowić ryzyko dla zdrowia. W wielu badaniach naukowcy wykazali, że w 50 proc. badanych próbek mięsa poziom rtęci przekraczał limit zalecany przez Światową Organizację Zdrowia. Naukowcy z Włoch stwierdzili, że niemal 13 proc. ryb zawierało ponad 0,5 mg rtęci na kilogram mięsa, a badania w Brazylii również potwierdziły te doniesienia.
Tajlandzki wędkarz wyłowił tajemnicze zwierzę. Zobacz, co złapało się na haczyk
Ponadto hodowle w zatłoczonych zbiornikach sprzyjają rozwojowi bakterii, które mogą wywoływać zatrucia pokarmowe, dlatego należy zachować ostrożność przy wyborze tego gatunku. Badania wykazały, że 70-80 proc. próbek pang eksportowanych do Polski, Niemiec i Ukrainy było skażonych bakterią Vibrio.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie ryby?
Organizacja Seafood Watch zaleca unikanie pangi, ponieważ wiele farm w delcie Mekongu nielegalnie wyrzuca odpady, w tym chemikalia, środki dezynfekujące i antybiotyki, bezpośrednio do rzek. Jeśli decydujemy się kupić pangę, najlepiej wybierać te z certyfikatem ekologicznym i zawsze gotować ją dokładnie - unikać spożywania surowej lub niedogotowanej. Dzięki temu można cieszyć się smakiem ryby, minimalizując ryzyko dla zdrowia.
Czytaj także: Niektóre kraje zakazały. Polacy wciąż kupują i jedzą
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.
