Jedna łyżka na jedno jajko. Nie ma zdrowszej jajecznicy

Jajecznica to jedno z najbardziej klasycznych śniadań. Tradycyjnie przygotowywana na maśle lub oleju, może być dość kaloryczna, a dla niektórych osób ciężkostrawna. Jest jednak łatwy sposób, by jajecznica pozostała kremowa i pełna smaku, a jednocześnie stała się lżejsza – wystarczy zastąpić tłuszcz wodą. Ten prosty trik szybko zyskuje popularność wśród osób dbających o zdrową dietę oraz tych, którzy chcą rozpocząć dzień od pożywnego, lekkiego śniadania.

Błyskawiczne muffinki z kabanosami i mozzarellą. Idealne na ciepłe śniadanie oraz kolację

Podstawowa zasada jest prosta: jedna łyżka wody na jedno jajko. Jajka wbijamy do miski, dokładnie roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy wodę, a po jej lekkim zagotowaniu wlewamy jajka. Delikatnie mieszamy całość drewnianą lub silikonową łopatką, aby uzyskać równomiernie kremową konsystencję.

Kilka prostych wskazówek pomoże uzyskać idealną jajecznicę: smaż ją na średnim lub małym ogniu, by równomiernie się ściągnęła i pozostała puszysta. Dla bardziej aksamitnej konsystencji można dodać odrobinę mleka lub jogurtu naturalnego, choć nie jest to konieczne. Gotową jajecznicę najlepiej od razu zdjąć z patelni.

Choć sama jajecznica na wodzie jest delikatna i smaczna, warto ją nieco wzbogacić, aby zyskała więcej charakteru. Świeże zioła, szczypiorek, rukola, a nawet pokrojone pomidory sprawiają, że śniadanie staje się ciekawszym doświadczeniem smakowym. Doskonale sprawdzą się też lekkie dodatki białkowe, takie jak chudy ser, wędzony łosoś czy delikatne plastry szynki drobiowej, które dodają smaku i wartości odżywczych.

Mała modyfikacja sprawia, że jajecznica nie traci swojego klasycznego smaku, a staje się bardziej odżywcza i atrakcyjna wizualnie.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.