Używasz kuchenki gazowej? Nie wiesz, na co się narażasz
W Polsce przyrządzanie potraw na kuchenkach gazowych to wciąż najczęściej spotykany sposób gotowania. Według danych GUS z 2025 roku niemal 60 proc. gospodarstw domowych korzysta z gazu ziemnego. Jednak kolejne badania naukowe wskazują, że ten wybór może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia.
Kuchenka gazowa zagrożeniem dla zdrowia?
W 2025 roku zespół naukowców z Uniwersytetu Stanforda oraz Europejskiej Agencji Ochrony Środowiska wykazał, że spalanie gazu w domowych kuchenkach emituje szereg toksycznych substancji. Wśród nich znajdują się tlenki azotu, benzen, formaldehyd oraz ultradrobne cząstki stałe – wszystkie o udokumentowanym wpływie na układ oddechowy i nerwowy człowieka. Z badań wynika, że w czasie gotowania stężenie tlenku azotu w niewentylowanej kuchni może przekraczać normy dopuszczalne dla powietrza zewnętrznego nawet czterokrotnie.
Szczególne zaniepokojenie budzi obecność benzenu – substancji uznawanej przez Światową Organizację Zdrowia za silny kancerogen. Badanie opublikowane w 2026 roku w Environmental Health Perspectives dowiodło, że emisje benzenu z jednej godzinnej sesji gotowania na gazie mogą odpowiadać ilości wdychanej podczas przebywania w towarzystwie osoby palącej papierosa przez około 30 minut.
Kuchenki gazowe a globalne ocieplenie. Naukowcy alarmują: nawet wyłączone wydzielają metan
Analizy wykazały, że w niektórych scenariuszach użytkowania kuchenek gazowych poziom tej substancji w domu może być na tyle wysoki, że zwiększa szacowane ryzyko nowotworów w ciągu życia, szczególnie u dzieci i mieszkańców małych lokali.
Kuchenki gazowe a ryzyko astmy u dzieci
Co więcej, z danych przedstawionych przez amerykańską organizację Clean Air Task Force oraz europejskie konsorcjum Healthy Homes 2026 wynika, że dzieci mieszkające w domach z kuchenkami gazowymi mają o 40 proc. większe ryzyko rozwoju astmy. U dorosłych obserwuje się również częstsze objawy alergiczne, bóle głowy oraz problemy z koncentracją, szczególnie w pomieszczeniach o słabej wentylacji.
Niepokój budzą także dane dotyczące długofalowego wpływu na układ sercowo-naczyniowy. W raporcie Global Indoor Air Study 2025 wskazano, że regularna ekspozycja na tlenki azotu i cząstki PM2.5 pochodzące z płomienia gazowego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia i chorób serca o około 20 proc.
Choć gaz wciąż pozostaje tanim paliwem, koszty zdrowotne i środowiskowe jego używania są coraz trudniejsze do zignorowania. Eksperci podkreślają jednak, że same kuchenki nie muszą być natychmiastowym zagrożeniem. Kluczowe jest odpowiednie wietrzenie pomieszczeń, używanie okapów oraz regularne serwisowanie sprzętu. W wielu przypadkach poprawa wentylacji znacząco obniża poziom zanieczyszczeń w powietrzu.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.
