Oto powód pękających słoików. Nie wszyscy o tym wiedzą
Wielu z nas latem zabiera się za domowe przetwory, ale niewielu wie, że jeden drobny błąd może doprowadzić do pęknięcia słoików. Chodzi o sposób ich wyparzania i moment, w którym wkładamy je do piekarnika.
Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę
Wraz z nadejściem lata wiele osób wraca do tradycyjnego przygotowywania domowych przetworów. Kluczowym elementem całego procesu jest użycie czystych, sterylnych słoików, które zapewnią bezpieczeństwo i trwałość zapasów. Większość z nas pamięta o dokładnym umyciu słoików wodą z płynem do naczyń. Niestety, niewiele osób zdaje sobie sprawę, że to za mało.
Dlaczego trzeba wyparzać słoiki?
Wyparzanie to nie tylko kwestia higieny. Słoiki, które nie zostały odpowiednio wysterylizowane, mogą pękać w kontakcie z wysoką temperaturą, na przykład podczas pasteryzacji. Co więcej, resztki bakterii czy pleśni mogą doprowadzić do zepsucia całej zawartości, niezależnie od tego, jak świeże produkty użyliśmy. Dlatego przed przystąpieniem do wekowania należy słoiki nie tylko umyć, ale i wyparzyć. Coraz więcej osób decyduje się na wyparzanie ich w piekarniku - to wygodna i skuteczna metoda, o ile zostanie przeprowadzona poprawnie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszna pasta z łososia. Idealna nie tylko na śniadanie
Czytaj także: Lepsze miejsce niż piwnica. Tam przechowuj słoiki
Jak poprawnie wyparzyć słoiki w piekarniku?
Proces jest prosty, ale wymaga zachowania kilku kluczowych zasad. Na początku należy dokładnie umyć słoiki wodą z płynem do naczyń i spłukać je pod bieżącą wodą. Ważne, by poczekać, aż całkowicie wyschną. Następnie ustawiamy je na blaszce do pieczenia. I tu najczęściej popełniany błąd: nie wolno wkładać słoików do już rozgrzanego piekarnika. To właśnie to działanie powoduje, że szkło pęka z powodu gwałtownej zmiany temperatury.
Słoiki należy wstawić do zimnego piekarnika, a dopiero potem ustawić temperaturę na 100 stopni Celsjusza. Kiedy piekarnik osiągnie tę temperaturę, należy zostawić słoiki w środku na około 20 minut. Po tym czasie wyłączamy urządzenie i pozwalamy słoikom ostygnąć, najlepiej przy uchylonych drzwiczkach.
Czytaj także: Polacy pokochali wekowanie. Przez cały rok zbieramy słoiki, jesienią może ich zabraknąć
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
