Będą się zachwycać rosołem. Wystarczy dodać jeden składnik

Właśnie zaczyna się sezon jesienno-zimowy i na polskie stoły wróci król. Bez rosołu wielu Polaków wprost nie wyobraża sobie wesela, stypy, czy rodzinnego niedzielnego obiadu. Z pokolenia na pokolenie polskie rodziny przekazują sobie przepis na to, jak przygotować ten idealny.

W ostatnich latach jednak pojawia się coraz więcej tricków na to, jak udoskonalić lub urozmaicić tego absolutnego klasyka. Okazuje się, że jeden składnik, który nie zawsze pojawia się w tradycyjnych recepturach, może sprawić, że rosół nabierze głębi i niepowtarzalnego aromatu. Jest pewna żelazna lista składników, bez której rosół się nie liczy, jednak teraz, w dobie względnie łatwej dostępności produktów i przypraw z najdalszych zakątków świata, ludzie sięgają po zaskakujące połączenia.

Sekretnym dodatkiem, który może zrewolucjonizować smak rosołu w twoim domu, jest imbir. Wiele osób podkreśla, że już niewielka ilość tego korzenia potrafi znacząco podkręcić smak zupy. Imbir nie tylko wzbogaca aromat, ale także nadaje rosołowi delikatnej ostrości i świeżości. Warto dodać go do wywaru razem z innymi warzywami, takimi jak marchew, pietruszka czy seler.

Przygotowując rosół, warto pamiętać o kilku zasadach. Kluczowe jest powolne gotowanie na małym ogniu, co pozwala wydobyć pełnię smaku z mięsa i warzyw. Imbir najlepiej dodać w całości lub w dużych kawałkach, aby łatwo było go później wyjąć. Dzięki temu zupa nie stanie się zbyt ostra, a jedynie zyska subtelny, orientalny akcent.

Wśród innych dodatków, które mogą wzbogacić rosół, wymienia się także:

• suszone grzyby,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• natkę pietruszki
• cebulę opaloną z jednej strony całkiem na czarno

Rosół można też przygotować nieco inaczej, wybierając do niego bazę pochodzącą nie z kury, czy z wołowiny, a z zupełnie innego zwierzęcia. Jesienią w Polsce przychodzi sezon na gęsinę i właśnie z nich warto skorzystać. Smak takiego rosołu jest wyjątkowy i nietypowy. Aby przygotować taki rosół, potrzebujemy porcji gęsiny, do której dodajemy wszystkie standardowe składniki.

Ze względu na rozmiar ptaka, nie da się wsadzić gęsi w całości do gara (chyba, że pracujemy w gastronomii i posiadamy takie naprawdę wielkie. Do domowego rosołu wykorzystujemy korpus, szyję, łapki, bądź skrzydła. Trzeba tylko uważać, bo ten gatunek drobiu potrafi być wyjątkowo tłusty.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.