tortilla

Gotowe tortille na dobre zagościły w kuchniach Polaków, stając się symbolem szybkiego i nowoczesnego gotowania, jednak ich wizerunek jako lekkiej alternatywy dla pieczywa bywa bardzo mylący. Choć na pierwszy rzut oka wydają się idealną bazą dla zdrowych posiłków, ich skład często skrywa długą listę konserwantów i polepszaczy, które negatywnie wpływają na zdrowie wątroby i serca.

Każdego ranka w drodze do piekarni wzdłuż barcelońskiej Carrer Ample staję jak wryty przy małym barze na rogu. W błędzie jest ten kto myśli, że w ciągu kilku tygodni może poznać choć pobieżnie kuchnię Hiszpanii. To złudzenie! Tyle ile regionów, miasteczek, czy wiosek, tyle kulinarnych wariacji.

Najpierw pustynny krajobraz, upał nie do wytrzymania, oraz wielkie byki wycięte z metalu, ustawione na wielu wzgórzach przy autostradzie. Potem Ebro - szeroka rzeka, zakola, trzciny, bujna roślinność i stary prom, niczym nad polskim Bugiem. Aragonia zaskakuje nas co kilkanaście kilometrów! To nie tylko urozmaicony krajobraz i bajeczna architektura, to także ciekawa i czasami szokująca kuchnia.