Dietetyczna pizza – przykładowe przepisy

Do przygotowania zdrowej pizzy z szynką najlepiej wykorzystać ciasto przygotowane z mąki razowej w cienkiej formie, przyprawy (pieprz i sól), 100 g sera (parmezan lub oscypek) i 100 g chudej szynki. Ponadto do przygotowania zdrowej grillowanej pizzy warto wykorzystać warzywa, w tym: małą czerwoną cebulę, paprykę (czerwoną i żółtą), kukurydzę oraz ogórki kiszone.

Przygotowanie:
Najpierw należy pokroić cebulę w kostkę, aby następnie ją podsmażyć i posmarować ciasto. Ser ścieramy drobno na tarce, kładziemy na nim plastry szynki i zalewę z kukurydzą. Całość pieczemy ok. 20 min do momentu przypieczenia sera. W ten sposób uzyskujemy zdrową pizzę, która bogata jest w błonnik poprawiający przemianę materii.

Ile kalorii ma pizza z szynką w takim wydaniu? Posiłek dostarczy ok. 554 kcal.

Do przygotowania ciasta na bezglutenową pizzę potrzebne będą:

• cukinia lub bakłażan,
• białko jaja,
• tarty parmezan,
• starte migdały.

Do farszu wykorzystamy:

• czerwoną paprykę,
• pesto z bazylii,
• cebulę,
• sól i pieprz,
• świeżą bazylię,
• kulkę mozzarelli,
• przecier pomidorowy.

Przygotowanie:
W zależności od upodobania cukinię lub bakłażana powinniśmy zetrzeć na tarce oraz wymieszać razem z pozostałymi składnikami. Następnie przygotowaną w ten sposób mieszaninę wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ciasto można dodatkowo wyrównać dłońmi, aby uzyskać grubość ok. 7 mm. Wstawiamy je do piekarnika na ok. 15 minut przy temperaturze 220 stopni. Po tym czasie ciasto warto odwrócić i dopiec kolejne 5 minut, po czym wyjąć i całkowicie ostudzić.

W międzyczasie kurczaka podsmażamy na oleju oraz mieszamy z przygotowanym wcześniej przecierem z pesto. Dodajemy pieprz oraz sól. Przygotowaną mieszaniną smarujemy ciasto oraz kładziemy na nim składniki w postaci pokrojonych warzyw i sera. W tym momencie temperaturę powinno się zmniejszyć do wartości 180 stopni i zapiekać do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera, czyli ok. 12 minut. W ten sposób otrzymamy bezglutenową pizzę dla trzech osób, której jedna porcja dostarcza ok. 526 kcal.

Do zdrowiej pizzy przygotowywanej metodą grillową wykorzystuje się cienkie ciasto. Na dietetycznej pizzy królują warzywa: 2 duże papryki (żółta i czerwona), bakłażan lub cukinia, 2 ząbki czosnku. Należy przygotować także przyprawy (bazylię, oregano, sól, pieprz) oraz oliwę.

Przygotowanie:
Warzywa należy umyć i wysuszyć oraz pokroić w paski. Następnie oliwę mieszamy z posiekanym czosnkiem i ziołami (bazylią i oregano) oraz solą i pieprzem. Tak przygotowane warzywa należy odstawić na ok. 15 minut, aby następnie podpiec je na grillu. W międzyczasie ciasto również pieczemy 10 minut i kładziemy na nim zgrillowane warzywa. Całość zapiekamy ok. 5 minut. Przygotowana w ten sposób pizza jest zdrowa oraz doskonała dla tych, którzy nie jedzą mięsa.