Tradycyjny rosół w Polsce zwykle przygotowujemy na mięsno-warzywnym wywarze. Kolejno dodawane przyprawy nadają zupie głębi smaku. Dziś jednak pokażemy, że aromatyczny rosół wcale nie musi zostać ugotowany na mięsie. Jeden sekretny składnik sprawi, że goście podczas obiadu poproszą o przynajmniej jedną dokładkę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jakie błędy robią Polacy gotując rosół? Magda Gessler: "Wody powinno być 1/5, max 1/3 garnka"
Rosół bez mięsa. Jeden składnik zmienia wszystko
Tajemniczym składnikiem, odmieniającym smak rosołu są... obierki po ziemniakach. Pamiętaj, aby zacząć od ich dokładnego przygotowania - umyj je, dopraw i upiecz w piekarniku.
Składniki na rosół:
- upieczone obierki z ok. siedmiu ziemniaków;
- półtora litra wody;
- 2-3 mniejsze cebule;
- niewielkiej wielkości kawałek selera;
- dwie marchewki;
- ząbek czosnku;
- gałązka lubczyku;
- łyżka przyprawy z suszonych warzyw;
- sól oraz pieprz do smaku;
- natka pietruszki.
Przygotowanie
Umyj i obierz warzywa. Następnie pokrój marchewki oraz seler na większe kawałki, a cebule w ćwiartki. Umieść warzywa w garnku i dodaj natkę, przyprawę z suszonych warzyw oraz czosnek. Zalej składniki wodą, wtedy dodaj sól oraz pieprz. Gotuj wszystko przez godzinę. W międzyczasie wyczyść porządnie obierki ziemniaków, osusz je i polej oliwą. Posyp pieprzem i solą, później włóż do piekarnika i piecz w 200 stopniach, aż się zarumienią i staną się chrupkie, czyli około pół godziny.
Po wyznaczonym czasie odcedź wywar, wyjmij ze środka kawałki selera i marchewek. Dodaj do garnka lubczyk oraz upieczone ziemniaczane skórki. Gotuj przez 20 minut.
Dzięki skórkom ziemniaków rosół nabierze delikatnie karmelowego smaku, co z pewnością zaskoczy wszystkich domowników oraz gości.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
