Kiedyś przysmak Polaków, dziś niewielu ma odwagę. To błąd
Choć wielu z nas kojarzy tę część kurczaka głównie z tradycyjnym rosołem, warto spojrzeć na nią inaczej. Kurze łapki kryją w sobie bogactwo składników odżywczych, które mogą korzystnie wpływać zarówno na zdrowie, jak i wygląd.
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu kurze łapki były czymś zupełnie naturalnym w polskich domach. Z czasem jednak zaczęły znikać ze stołów - uznano je za mało atrakcyjne i kłopotliwe w przygotowaniu. Moda na lekką kuchnię sprawiła, że tradycyjne, długo gotowane buliony odeszły w zapomnienie. Dziś wracają do łask jako naturalne wsparcie dla zdrowia i urody.
Dlaczego warto spożywać kurze łapki?
Kurze łapki zawierają dużo kolagenu, który odpowiada za jędrność i elastyczność skóry oraz dobrą kondycję stawów. Regularne spożywanie wywarów na ich bazie może wspierać walkę z oznakami starzenia i poprawiać wygląd skóry. Zawierają również glukozaminę oraz chondroitynę, znane ze swojego korzystnego działania na chrząstkę stawową. To cenne wsparcie dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, które chcą dłużej zachować sprawność. W składzie znajdziemy też aminokwasy, witaminy z grupy B i minerały, takie jak wapń, magnez czy cynk - składniki wzmacniające włosy i paznokcie.
Chrupiąca skórka z kurczaka. Nie warto z niej rezygnować
Jak przygotować kurze łapki w domu?
Choć mogą wydawać się kulinarnym wyzwaniem, ich obróbka jest prostsza, niż się wydaje. Najbardziej klasycznym rozwiązaniem jest długo gotowany bulion z dodatkiem warzyw i przypraw. Po kilku godzinach powstaje gęsty, lekko żelowy wywar pełen wartości odżywczych. Miłośnicy wyrazistszych smaków mogą sięgnąć po inspiracje kuchnią azjatycką - z dodatkiem imbiru, czosnku, sosu sojowego i odrobiny chili.
Inną propozycją jest tradycyjna galaretka - wystarczy gotować łapki tak długo, aż wywar stanie się wyraźnie gęsty i naturalnie kleisty. Następnie dodaje się ulubione warzywa oraz przyprawy, całość przelewa do naczynia i wstawia do lodówki na kilka godzin, aby stężała.
Prowadzimy badanie dotyczące roli kobiet na rynku pracy, w relacjach i w społeczeństwie. Zachęcamy do wypełnienia krótkiej ankiety TUTAJ.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.
