Jeden z najzdrowszych serów. Polacy nie sięgają po niego często
Ricotta to delikatny serek włoski, który zdobył uznanie wielu dietetyków. Jest nie tylko smaczny, ale również pełen wartości odżywczych. Co sprawia, że warto go wprowadzić do swojej diety? Niektórzy mogą być zaskoczeni.
W tym artykule:
Ricotta, znana jako "twarożek delikatny jak chmurka", jest szczególnie ceniona za swoje wyjątkowe prozdrowotne właściwości. Produkcja z serwatki zamiast mleka sprawia, że zawiera mniej tłuszczu, co czyni ją lekką i zdrową. To jednak nie jedyne powody, dla których warto ją jeść.
Bogactwo składników odżywczych ricotty
Ricotta to nie tylko pyszny włoski ser, ale także skarbnica składników odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości białka, wapnia oraz witamin z grupy B, selenu i witaminy A, spożywanie ricotty wspiera zdrowie na wielu poziomach. Może wspomagać odporność i przyspieszać regenerację mięśni po wysiłku. Dodatkowo, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, co przekłada się na lepszą pamięć, koncentrację i samopoczucie. Jej lekkostrawność i niska kaloryczność sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla dbających o sylwetkę.
Miodowa ricotta z owocami leśnymi
W przeciwieństwie do innych serów, ricotta jest mniej tłusta i bardziej odżywcza. Które jej warianty są jednak najzdrowsze? W tym przypadku wymienia się m.in. ricottę Romane, Sardę i Sicilianę, które produkowane są z mleka owczego.
Zawarte w niej aminokwasy wspierają produkcję kolagenu, co korzystnie wpływa na elastyczność i wygląd skóry. Ricotta jest też stosunkowo lekkostrawna, dlatego bywa polecana osobom z wrażliwym układem pokarmowym. Spożywana w umiarkowanych ilościach może być elementem zdrowej diety wspierającej zarówno dobre samopoczucie, jak i urodę.
Ricotta nie jest jeszcze bardzo popularnym serem w Polsce, choć jej dostępność w sklepach systematycznie rośnie wraz z modą na kuchnię włoską. W porównaniu z krajami śródziemnomorskimi Polacy sięgają po nią znacznie rzadziej i wciąż częściej wybierają tradycyjne produkty, takie jak twaróg czy serki kanapkowe.
Ricotta w kuchni
Ten włoski serek nie tylko świetnie smakuje, ale też jest wszechstronny w kuchni. Można go używać do kanapek, nadzienia pierogów czy dodawać do sosów i makaronów. Ricotta jest także częstym dodatkiem do deserów i ciast.
Włoskie placuszki z ricottą to idealny sposób, aby ożywić poranne menu. Ser ten jest lekki, kremowy i doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Można podawać go z owocami, miodem, a nawet z konfiturą czy świeżymi ziołami.
Ricotta sprawdza się nie tylko na śniadanie, ale także jako element dań obiadowych. Przykładem są roladki z cukinii z kremowym nadzieniem z ricotty. To lekka propozycja, która łączy sezonowe warzywa z delikatnym smakiem sera.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.
