Dorzuć cebulę do gotujących się ziemniaków. Ten trik zmienia wszystko

Ziemniaki to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni, obecne w niemal każdym polskim domu. Mogą być gotowane, pieczone, smażone, jako puree, frytki czy dodatek do sałatek. Są cennym źródłem węglowodanów, błonnika i witaminy C, a jednocześnie niskokaloryczne, co sprawia, że świetnie wpisują się w zdrowy, codzienny jadłospis. Pomimo prostoty, ich smak można łatwo wzbogacić, a odpowiednie dodatki sprawią, że ziemniaki będą wyjątkowo aromatyczne i wyraziste w smaku.

Muzeum Pyry w Poznaniu. Każdy zwiedzający wychodzi z ziemniakiem

Dodanie cebuli do garnka z ziemniakami sprawia, że warzywa nabierają delikatnej słodyczy i aromatu. Cebula może być cała lub przekrojona na pół, aby smak równomiernie przeszedł do ziemniaków. Podczas gotowania oddaje do wody swoje naturalne olejki i aromaty, które wnikają w ziemniaki, sprawiając, że smak staje się pełniejszy, a warzywa nie są już mdłe.

Efekt jest subtelny, ziemniaki nie smakują jak zupa cebulowa, lecz zwyczajnie są smaczniejsze, bardziej wyraziste i gotowe, aby stanowić idealny dodatek do każdego dania.

Do garnka z ziemniakami można dorzucić liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego lub inne ulubione przyprawy, które dodatkowo wzmacniają aromat. Nawet niewielka ilość przypraw sprawia, że gotowane ziemniaki stają się bardziej pełne w smaku i aromatyczne.

Po ugotowaniu cebulę można rozgnieść razem z ziemniakami, tworząc kremowe puree z wyczuwalnym, delikatnym aromatem cebuli, lub wyrzucić ją, jeśli celem było jedynie nadanie smaku wodzie. Takie gotowanie sprawia, że ziemniaki zachowują naturalną konsystencję i jednocześnie zyskują subtelne nuty smakowe.

Nie należy kroić cebuli w drobną kostkę, ponieważ wówczas może zmienić konsystencję ziemniaków. Najlepiej użyć cebuli całej lub przekrojonej na pół. Woda powinna być posolona, ponieważ cebula podkręca smak, ale nie zastępuje przypraw. Ugotowane ziemniaki można przechowywać w lodówce do następnego dnia, a nadal będą aromatyczne i idealne do podsmażenia, przygotowania sałatki lub jako dodatek do obiadu.

Alternatywnie po ugotowaniu można dodać cebulę zrumienioną na maśle lub boczku, a latem sprawdzi się drobno posiekana surowa cebula lub szczypiorek z koperkiem. Takie dodatki pozwalają uzyskać różnorodne smaki i sprawiają, że ziemniaki mogą być podstawą zarówno prostego, codziennego posiłku, jak i bardziej wykwintnego dania.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach.