Kupujesz pączki w Biedronce lub Lidlu? O tym musisz wiedzieć

Niektórzy wierzą, że pączki w tłusty czwartek nie posiadają kalorii. To jednak tylko mit. Możemy cieszyć się zjedzeniem pączka, pod warunkiem, że jesteśmy świadomi jego składu - a ten, szczególnie w przypadku słodyczy zakupionych w dyskontach, może być dłuższy niż w pączkach domowych. Czy samodzielne przygotowanie pączków jest konieczne? A może lepiej wybrać te z lokalnych piekarni oraz cukierni, zamiast z sieci, takich jak Lidl czy Biedronka?

Tradycyjny przepis na pączki obejmuje składniki, takie jak mąka, mleko, jajka, drożdże, cukier, masło, sól oraz nadzienie, np. konfiturę. Coraz bardziej popularne stają się pączki pieczone, które są mniej kaloryczne, a dzięki temu oferują możliwość cieszenia się smakiem bez wyrzutów sumienia.

Jak tłumaczy dietetyczka Agnieszka Kramza, pączki w supermarketach mają niestety dłuższą listę składników w porównaniu do domowych wyrobów.

Dietetyczka wylicza, że wśród dodatków, które znajdują się w supermarketowych pączkach, są emulgatory, spulchniacze, substancje zagęszczające, aromaty, substancje słodzące i tłuszcz. Niektóre z nich, jak emulgatory E 471, są odpowiedzialne za puszystość wypieków, a substancje spulchniające pozwalają na szybką produkcję bez długiego oczekiwania na wyrastanie ciasta. Również substancje glazurujące, takie jak guma arabska, mogą nadawać pączkom piękny wygląd.

"Oczywiście, żaden z tych składników nie jest trujący — wszystko, co jest dodawane do produktów kupowanych w sklepie, podlega nadzorowi. Jednak z drugiej strony, część tych składników jest dodawana jedynie w celu poprawy ich smakowitości, zapachu, konsystencji. A to już zdecydowanie wpływa na to, że zjesz danego produktu więcej. I w przypadku żywności kalorycznej, mało odżywczej i wysokoprzetworzonej ma to bardzo duże znaczenie" - podkreśla Agnieszka Kramza.

Kaloryczność pączków to kolejny aspekt, który warto rozważyć. Przeciętny pączek może zawierać od 250 do 300 kalorii. Koszt kaloryczny zwiększa się, gdy dodajemy polewy i nadzienia - np. pączek z nadzieniem różanym z Lidla może dostarczyć ok. 270 kalorii.

Pod względem zawartości makroskładników, pączki zawierają głównie cukry i tłuszcze oraz niewielką ilość białka, co wpływa na ich niską sytość. Dlatego łatwo jest spożyć ich więcej niż jedną sztukę.

Pączki z dyskontów i supermarketów mogą więc nie być najlepszym wyborem pod względem składu i wartości odżywczych. Dwa pączki w tłusty czwartek mogą sprawić, że poczujesz się pełen satysfakcji, o ile zachowasz umiar i zdecydujesz się na te, które ci odpowiadają, unikając sięgania po zbyt dużą ilość w myśl zasady "kto zje więcej".

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.