Obsesja zdrowej diety

Chcą być zdrowi, a doprowadzają organizm do poważnego wycieńczenia. Nie odchudzają się, a jedzenie jest ich obsesją. Na czym polega problem ortorektyków i jakie są jego przyczyny?

Obraz

/ 7Obsesja zdrowej diety

Obraz
© Jupiterimages

Chcą być zdrowi, a doprowadzają organizm do poważnego wycieńczenia. Nie odchudzają się, a jedzenie jest ich obsesją. Na czym polega problem ortorektyków i jakie są jego przyczyny?

Czy można odżywiać się zbyt zdrowo? Gdzie przebiega granica między dbałością o jakość naszego jadłospisu, a poważnym zaburzeniem?

- Nie kupuję mięsa ani wędlin w supermarkecie, wolę wydać więcej, ale zjeść coś smacznego i dobrej jakości. Po owoce chodzę na targ - opowiada Justyna, szefowa niewielkiej firmy. - Nie jadam chipsów, ze słodyczy wyłącznie ciasto własnej roboty. Uważnie studiuję wszystkie etykiety.

Tekst: Anna Pawłowska/apa/kg

POLECAMY:

/ 7Krok do obsesji

Obraz
© Jupiterimages

Czy w zachowaniu Justyny jest coś niepokojącego? - Nie ma nic złego we wprowadzaniu zdrowych nawyków i dbaniu o to, co jemy - wyjaśnia Joanna Dudek-Głąbicka, psychodietetyk z Centrum Zdrowia i Dietetyki Bella Vita.

Problem zaczyna się jednak wówczas, gdy miłośnik naturalnej kuchni wpada w panikę na samą myśl o konieczności przełknięcia kawałka zwykłego pieczywa, a poczęstowanie się ciastkiem wywołuje poczucie winy. Stąd już tylko krok do ortoreksji - obsesji na punkcie zdrowego odżywiania.

POLECAMY:

/ 7Niezdrowa eliminacja

Obraz
© sxc.hu

Każdy, kto chce się zdrowo odżywiać i szuka dla siebie idealnego jadłospisu, szybko dojdzie do wniosku, że szkodzi... niemal wszystko. W Internecie znajdziemy artykuły o trujących związkach tkwiących w żółtym serze, przeczytamy setki artykułów prezentujących fatalne skutki jedzenia margaryny lub masła.

Dowiemy się, że nie powinniśmy jeść czerwonego mięsa, a dietę najlepiej oprzeć na warzywach i owocach. Ale już po chwili znajdziemy tekst dowodzący, że fundamentem naszego żywienia powinno być białko. To właśnie ten szum informacyjny, dotyczący zdrowego żywienia, uważany jest za jedną z przyczyn powstania ortoreksji.

POLECAMY:

/ 7Rezygnować z mięsa?

Obraz
© sxc.hu

- Osoby z ortoreksją często ograniczają rodzaje spożywanych pokarmów, całkowicie eliminując z diety np. nabiał, mięso czerwone lub w ogóle mięso, wędliny, produkty przetworzone, gotowane, owoce itd. Może to spowodować wystąpienie niedoborów żywieniowych, a nawet śmierć z powodu wygłodzenia - wyjaśnia Joanna Dudek-Głąbicka.

I choć wydaje się to absurdalne, próba ścisłego stosowania się do wszystkich (zwykle sprzecznych) zaleceń dotyczących zdrowego żywienia, może prowadzić do niemal zupełnej rezygnacji z jedzenia.

POLECAMY:

/ 7Komu grozi ortoreksja?

Obraz
© Jupiterimages

Ortoreksja nie jest wyłącznie problemem gwiazd, które słyną z kulinarnych fanaberii i odmawiają pracy, gdy na planie filmowym zabraknie mleka sojowego lub orkiszowych przekąsek. Co zwiększa ryzyko ortoreksji?

- Podobnie jak w przypadku anoreksji predyspozycje osobowościowe: duża potrzeba kontroli, perfekcjonizm, niskie poczucie własnej wartości - mówi psycholog. Niektórzy specjaliści wiążą też ortoreksję ze skłonnością do zachowań obsesyjno - kompulsywnych. Znacznie częściej na tę chorobę zapadają kobiety - przede wszystkim młode i w średnim wieku, choć wśród ortorektyków coraz częściej spotyka się mężczyzn.

POLECAMY:

/ 7Chory rozmawia tylko o odżywianiu

Obraz
© sxc.hu

- Anorektyczka patrząc na jedzenie widzi kalorie, ja widziałam konserwanty, chemiczne dodatki, cukry i barwniki - opowiada Katarzyna, studentka która problemy z obsesyjnym pilnowaniem zawartości talerza ma już za sobą. Przyznaje jednak, że do dziś jest jej wstyd, gdy przypomni sobie, jak zamęczała wszystkich rozmowami o jedzeniu, dietach i żywieniowych nowinkach. Dla ortorektyka jedzenie jest nie tylko głównym tematem rozmów, ale też nieustannie zajmuje myśli.

Chory spędza czas na czytaniu o dietach, wyszukiwaniu sklepów z ekologiczną żywnością i planowaniu kolejnych posiłków. Liczy się nie tylko to, co je, ale też - jak. Wszystkie posiłki mają ściśle wyznaczoną porę, najwytrwalsi dochowują zasady przeżuwania każdego kęsa przed połknięciem nawet kilkadziesiąt razy. - Ortoreksja skutkuje nie tylko poważnymi niedoborami i osłabieniem organizmu – wyjaśnia psychodietetyk. - Z czasem zaczyna utrudniać życie towarzyskie, pracę, uniemożliwia normalne funkcjonowanie.

POLECAMY:

/ 7Jak leczyć ortoreksję?

Obraz
© Jupiterimages

Ortoreksja, podobnie jak inne zaburzenia odżywiania, wymaga leczenia. Tak jak w przypadku anoreksji czy bulimii niezbędne jest znalezienie źródeł problemu. Ortoreksja może być spowodowana lękiem przed starzeniem się lub potrzebą uzyskania kontroli nad swoim życiem.

- W leczeniu ortoreksji można zastosować terapię poznawczo - behawioralną, polegającą na zmianie zachowań oraz sposobu myślenia o jedzeniu. Terapia ma prowadzić do rozluźnienia sztywnych zasad i przekonań oraz przywrócenia właściwego miejsca jedzeniu, tak by osoba mogła znów poczuć radość i zadowolenie z życia - mówi Joanna Dudek-Głąbicka. Wielu osobom pomaga także konsultacja z dietetykiem, ktory potrafi ich przekonać, że możliwa jest zdrowa i zrównoważona dieta. W czasie leczenia niezbędna może być suplementacja, uzupełniająca niedobór witamin i mikroelementów.

Tekst: Anna Pawłowska/apa/kg

POLECAMY:

Wybrane dla Ciebie
72 dni małżeństwa Kim. Partner załamał się, gdy odkrył prawdę
72 dni małżeństwa Kim. Partner załamał się, gdy odkrył prawdę
Steczkowska jak bogini. Tak wyglądała na gali Glamour
Steczkowska jak bogini. Tak wyglądała na gali Glamour
Włożyła "nagie" spodnie. Tak zapozowała na ściance
Włożyła "nagie" spodnie. Tak zapozowała na ściance
Odsłoniła plecy. Błyszczała w satynowej mini
Odsłoniła plecy. Błyszczała w satynowej mini
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno