Dlaczego grzyby są robaczywe? Mykolog podaje konkretny powód
Grzybobranie to dla wielu Polaków niemalże sport narodowy. Dzięki wycieczce do lasu możemy bowiem zajadać się pysznymi grzybami przez cały rok. Kiedy jednak najlepiej jest je zbierać, by uniknąć robaczywych okazów?
Dlaczego grzyby są robaczywe?
Robaczywienie grzybów jest efektem działalności owadów, głównie muchówek i chrząszczy, które składają jaja w młodych owocnikach. Z jaj wylęgają się larwy, które żerują w miąższu, powodując powstawanie charakterystycznych tuneli i uszkodzeń.
Najczęściej robaczywe są grzyby rurkowe, takie jak borowiki, podgrzybki czy koźlarze. Wynika to z ich budowy i zapachu, który przyciąga owady. Okazuje się, że w tym przypadku pogoda odgrywa tu jednak kluczową rolę.
Dodaj grzyby do chlebka. Nie zostaną nawet okruszki
Kiedy najlepiej zbierać grzyby?
Na stopień robaczywienia grzybów wpływają przede wszystkim warunki pogodowe. Ciepłe i wilgotne lato sprzyja rozwojowi owadów, które masowo składają jaja w grzybach. Wysoka temperatura przyspiesza cykl rozwojowy larw, przez co nawet młode okazy mogą być już zainfekowane.
- Owady mają różne cykle rozwoju, wiele zależy także od pogody, temperatury, wilgotności. Grzyby są wrażliwe na warunki atmosferyczne, nie są dla nich korzystne wysokie temperatury, potrzebna jest wilgotność — przyznała cytowana przez serwis Onet Kobieta w rozmowie z strefaagro.pl dr hab. Izabela Kałucka, mykolożka z Uniwersytetu Łódzkiego.
Właśnie dlatego najlepiej wybrać się na grzyby jesienią, gdy za oknem robi się nieco chłodniej. Może i w lesie nie ma wtedy takiego wysypu, jak latem, ale za to zwiększamy szanse na to, aby znaleźć w lesie zdrowe, nierobaczywe okazy.
Jak unikać robaczywych grzybów? Praktyczne porady
Spożycie grzybów z niewielką ilością larw nie jest groźne dla zdrowia, ale zdecydowanie obniża walory smakowe i estetyczne. Aby ograniczyć ryzyko zebrania robaczywych okazów, warto stosować się do kilku zasad:
- Zbieraj młode okazy – im starszy grzyb, tym większe prawdopodobieństwo, że jest robaczywy.
- Unikaj miejsc nasłonecznionych i wilgotnych, gdzie owady składają najwięcej jaj.
- Przekrawaj grzyby w lesie – pozwala to od razu ocenić, czy grzyb jest zdrowy.
- Nie zbieraj grzybów z uszkodzeniami – to często sygnał, że w środku są już larwy.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
