Rośnie w polskich lasach. Wielu grzybiarzy omija, a szkoda

Jesień to czas, kiedy tysiące Polaków wyrusza do lasów w poszukiwaniu grzybów. Najczęściej do koszyków trafiają sprawdzone i dobrze znane gatunki - borowiki, podgrzybki czy kurki. Tymczasem wiele osób nieświadomie pomija jeden z jadalnych grzybów, który kryje w sobie sporo zalet - to mleczaj smaczny, znany też jako "krówka".

Mleczaj smaczny wyróżnia się jasnobrązowym, matowym kapeluszem oraz charakterystycznym białym "mleczkiem", które wypływa po przełamaniu grzyba. To właśnie ono odpowiada za specyficzny, rybi zapach, który zniechęca wielu grzybiarzy. Warto jednak pamiętać, że podczas obróbki termicznej nieprzyjemna woń znika, a grzyb nabiera przyjemnego, orzechowo-korzennego aromatu.

"Krówka" świetnie sprawdza się w kuchni. Można ją marynować, smażyć na maśle lub dusić w sosach. Dzięki swojej strukturze zachowuje jędrność i doskonale komponuje się z różnymi potrawami.

Czytaj także: Kiedy po deszczu pojawią się grzyby? Tyle musisz odczekać

Mleczaje smaczne można znaleźć od lipca do października, przy czym najwięcej pojawia się ich w sierpniu i wrześniu, zwłaszcza po intensywnych opadach deszczu. Rosną pospolicie, choć często pozostają niezauważone.

Warto jednak się nimi zainteresować - grzyb ten jest źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B oraz cennych minerałów, takich jak potas i fosfor. Dzięki temu wspiera pracę układu nerwowego i pokarmowego, a przy tym jest niskokaloryczny. To sprawia, że "krówka" może być nie tylko smacznym, ale i zdrowym urozmaiceniem grzybowych zbiorów.

Czytaj także: Tych grzybów nie wolno suszyć. Mało kto zdaje sobie sprawę

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.