Posyp rybę. Rozmrozi się ekspresowo
Zapomniałaś rozmrozić rybę, a czas nagli? Ten prosty trik z kuchenną przyprawą może uratować obiad w kilka minut. Wystarczy posypać zamrożone ryby.
W tym artykule:
Mrożona ryba to produkt, który wiele osób trzyma w zamrażalniku przez cały rok, nie tylko na święta. Daje poczucie bezpieczeństwa i pozwala szybko przygotować obiad bez wcześniejszych zakupów. Problem pojawia się jednak wtedy, gdy o rozmrożeniu przypominamy sobie w ostatniej chwili i czasu zaczyna brakować.
Przepis na wigilijnego karpia w chrupiącej panierce. Znika ze stołu w ekspresowym tempie
Ile trwa rozmrażanie ryby tradycyjnymi metodami
Czas rozmrażania ryby zależy przede wszystkim od wielkości i grubości filetu. Najbezpieczniejszą metodą jest rozmrażanie w lodówce, jednak trwa ono od kilku do nawet kilkunastu godzin. To rozwiązanie sprawdza się, gdy posiłek jest zaplanowany z wyprzedzeniem, ale zupełnie nie pomaga w nagłych sytuacjach.
Szybszą opcją jest zimna woda. Ryba powinna znajdować się w szczelnym woreczku, a cały proces trwa od około 15 do 60 minut. Mikrofalówka pozwala skrócić ten czas do kilkunastu minut, jednak łatwo wtedy doprowadzić do nierównomiernego rozmrożenia i podgrzania brzegów filetu.
Jak rozmrozić rybę w kilka minut bez wody
Okazuje się, że istnieje prosty trik, który pozwala znacznie przyspieszyć rozmrażanie ryby bez użycia wody czy mikrofalówki. Wystarczy sięgnąć po sól, czyli przyprawę, którą większość osób ma zawsze pod ręką.
Zamrożony filet należy posypać solą, delikatnie natrzeć jego powierzchnię i odstawić na kilka minut. Sól obniża temperaturę topnienia lodu, dzięki czemu zaczyna on szybciej się rozpuszczać. Efekty są widoczne niemal od razu, zwłaszcza w przypadku cienkich filetów lub niewielkich porcji.
Metoda z użyciem soli działa przede wszystkim powierzchniowo, dlatego najlepiej sprawdza się przy mniejszych kawałkach ryby. W sytuacji, gdy filet jest grubszy, po wstępnym roztopieniu zewnętrznej warstwy lodu warto przełożyć go do szczelnego woreczka i zanurzyć w misce z zimną wodą. Pozwoli to równomiernie rozmrozić rybę również w środku, bez ryzyka utraty jakości.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was! Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl
