Jak wysuszyć grzyby na słońcu? Patent znany od pokoleń
Suszenie grzybów to najlepszy sposób na zatrzymanie aromatu lasu na dłużej. Jeśli nie chcesz robić tego w piekarniku, możesz wysuszyć grzyby na słońcu. Jak to zrobić, by nie zmarnować zbioru? Zapoznaj się z dokładną instrukcją.
Suszenie grzybów na słońcu to metoda całkowicie naturalna, ekologiczna i bardzo skuteczna – o ile warunki pogodowe dopisują. W Polsce ten sposób suszenia był praktykowany od pokoleń, zanim pojawiły się suszarki czy piekarniki z termoobiegiem. Grzyby wystarczyło rozłożyć na sicie lub sznurku i zostawić w promieniach słońca.
Jak wybrać grzyby do suszenia?
Ale uwaga: ta metoda ma swoje zasady i warto je znać, żeby uniknąć błędów, które mogą skończyć się pleśnią, nieprzyjemnym zapachem albo – co gorsza – zepsutym zbiorem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najczęściej mylone grzyby jadalne i trujące. Na to koniecznie zwróć uwagę
Najlepiej suszą się grzyby z "gąbką" pod kapeluszem m.in. borowiki, podgrzybki czy maślaki (po obraniu śliskiej skórki). Grzyby powinny być świeże, zdrowe i bez oznak wilgoci czy robaczywości. Im mniejsze i jędrniejsze egzemplarze, tym lepiej. Nie suszymy grzybów zbyt starych, miękkich ani nasiąkniętych wodą po deszczu.
Jak wysuszyć grzyby na słońcu? Instrukcja krok po kroku
Na początku przetrzyj je suchym pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym, usuwając piach i resztki ściółki. Im cieńsze kawałki, tym szybciej wyschną. Grzyby o dużych kapeluszach kroimy na plastry grubości ok. 0,5 cm. Małe można suszyć w całości. Grzyby rozłóż w przewiewnym miejscu, najlepiej na sitku czy czystej, lnianej ściereczce. Nie układaj grzybów jeden na drugim – powinny leżeć luzem, aby miały dostęp do powietrza z każdej strony.
Suszenie powinno odbywać się w suchy, ciepły dzień – najlepiej powyżej 25 stopni Cejslujsza. Grzyby można nakryć gazą, by ochronić je przed owadami i kurzem. Wieczorem schowaj grzyby do domu – rosa i nocna wilgoć mogą je zawilgocić i zniweczyć cały efekt. Rano ponownie wystaw je na słońce. Proces może potrwać od 2 do 5 dni. Jeśli się wyginają i są wilgotne – suszenie jeszcze trwa.
Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
