Jak wysuszyć grzyby na słońcu? Patent znany od pokoleń

Suszenie grzybów na słońcu to metoda całkowicie naturalna, ekologiczna i bardzo skuteczna – o ile warunki pogodowe dopisują. W Polsce ten sposób suszenia był praktykowany od pokoleń, zanim pojawiły się suszarki czy piekarniki z termoobiegiem. Grzyby wystarczyło rozłożyć na sicie lub sznurku i zostawić w promieniach słońca.

Ale uwaga: ta metoda ma swoje zasady i warto je znać, żeby uniknąć błędów, które mogą skończyć się pleśnią, nieprzyjemnym zapachem albo – co gorsza – zepsutym zbiorem.

Najlepiej suszą się grzyby z "gąbką" pod kapeluszem m.in. borowiki, podgrzybki czy maślaki (po obraniu śliskiej skórki). Grzyby powinny być świeże, zdrowe i bez oznak wilgoci czy robaczywości. Im mniejsze i jędrniejsze egzemplarze, tym lepiej. Nie suszymy grzybów zbyt starych, miękkich ani nasiąkniętych wodą po deszczu.

Zobacz też: Jest jadalny. Jego zrywanie jest surowo zabronione. Tyle zapłacisz

Na początku przetrzyj je suchym pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym, usuwając piach i resztki ściółki. Im cieńsze kawałki, tym szybciej wyschną. Grzyby o dużych kapeluszach kroimy na plastry grubości ok. 0,5 cm. Małe można suszyć w całości. Grzyby rozłóż w przewiewnym miejscu, najlepiej na sitku czy czystej, lnianej ściereczce. Nie układaj grzybów jeden na drugim – powinny leżeć luzem, aby miały dostęp do powietrza z każdej strony.

Suszenie powinno odbywać się w suchy, ciepły dzień – najlepiej powyżej 25 stopni Cejslujsza. Grzyby można nakryć gazą, by ochronić je przed owadami i kurzem. Wieczorem schowaj grzyby do domu – rosa i nocna wilgoć mogą je zawilgocić i zniweczyć cały efekt. Rano ponownie wystaw je na słońce. Proces może potrwać od 2 do 5 dni. Jeśli się wyginają i są wilgotne – suszenie jeszcze trwa.

Zobacz też: Wrzuć do słoika z suszonymi grzybami. Już nigdy nie spleśnieją

Znasz kobiety, które robią coś bezinteresownie dla innych? Zgłoś ją w plebiscycie #Wszechmocne

Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.