Ulubiony napój stulatków. Warto pić codziennie

Kawa od dawna budzi mieszane emocje. Jedni chwalą jej pobudzające właściwości, inni ostrzegają przed nadmiarem kofeiny. Tymczasem coraz więcej badań wskazuje, że odpowiednio spożywana, może przynosić korzyści zdrowotne i pozytywnie wpływać na długość życia.

Przykładem są "niebieskie strefy" na świecie, gdzie ludzie żyją wyjątkowo długo i cieszą się dobrym zdrowiem. W tych miejscach kawa ma szczególne znaczenie, a sposób jej parzenia jest bardzo ważny.

"Niebieskie strefy" to wyjątkowe rejony świata, gdzie ludzie żyją znacznie dłużej niż przeciętnie, a wielu z nich przekracza sto lat. Do takich miejsc należą Sardynia, Okinawa czy Ikaria. Mieszkańcy tych terenów wyróżniają się specyficznym stylem życia oraz nawykami, które sprzyjają utrzymaniu dobrej kondycji przez długie lata. Jednym z codziennych rytuałów jest regularne picie kawy, najczęściej espresso.

Co ważne, kawa w niebieskich strefach serwowana jest najczęściej bez dodatków, bez cukru, śmietanki czy aromatów. Ta prostota pozwala w pełni wykorzystać zdrowotne właściwości napoju.

Espresso zyskuje na popularności w kontekście zdrowia głównie ze względu na sposób parzenia. Parzenie pod wysokim ciśnieniem w krótkim czasie pozwala zachować bogactwo polifenoli, silnych przeciwutleniaczy, które opóźniają procesy starzenia.

Polifenole neutralizują wolne rodniki, redukują stany zapalne i wspierają elastyczność skóry. Regularne picie espresso może poprawiać kondycję tkanek i przeciwdziałać powstawaniu zmarszczek.

Ponadto przeciwutleniacze w kawie korzystnie wpływają na układ krążenia. Wzmacniają naczynia, zapobiegają zakrzepom i zmniejszają ryzyko miażdżycy, udaru i zawału. Pomagają także stabilizować rytm serca, co potwierdzają badania i opinie ekspertów.

Zobacz też: Jedz jak najczęściej. Reguluje poziom cukru we krwi, wspiera trawienie

Kawa zawiera nie tylko kofeinę, ale także związki takie jak kwas chlorogenowy i trygonelinę, które wpływają na serce. Sporadyczne spożycie kawy może sprzyjać zaburzeniom rytmu, natomiast regularne i umiarkowane spożycie, około dwóch do trzech filiżanek dziennie, działa ochronnie i zmniejsza ryzyko arytmii.

Espresso korzystnie oddziałuje także na układ nerwowy i metabolizm. Może wspierać ochronę przed chorobami neurodegeneracyjnymi oraz pomagać w kontroli masy ciała, co jest ważne w profilaktyce otyłości.

Aby w pełni wykorzystać właściwości kawy, warto przygotować espresso według tradycyjnych zasad. Najlepiej użyć ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. Parzenie pod wysokim ciśnieniem i w krótkim czasie pozwala zachować pełnię aromatu i składników aktywnych.

Do przygotowania porcji espresso potrzebujemy około 12 gramów drobno zmielonej kawy oraz 60 ml wody o temperaturze 90–96 stopni Celsjusza. Parzenie trwa od 25 do 35 sekund, co pozwala wydobyć pełnię aromatu i smaku. Odpowiednia temperatura jest kluczowa, by zachować balans między kwasowością a goryczką i uzyskać intensywny bukiet smakowy.

Espresso tradycyjnie podaje się w podgrzanej filiżance, co pomaga zachować aromat i właściwą temperaturę. Obok serwuje się szklankę wody, która pozwala oczyścić kubki smakowe przed degustacją.

Czytaj także: Pij jak najczęściej. Zbija ciśnienie, obniża cholesterol

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.