Jedz jak najczęściej. Reguluje poziom cukru we krwi, wspiera trawienie
Jackfruit zdobywa coraz większą popularność wśród osób prowadzących zdrowy i świadomy styl życia. To nie tylko smaczna, naturalna alternatywa dla mięsa, ale też oryginalny dodatek do deserów. Dzięki swojej wszechstronności i wartościom prozdrowotnym, doskonale uzupełnia codzienną dietę.
Owoce chlebowca są bogatym źródłem witamin
Jackfruit, zwany też chlebowcem, pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest największym owocem rosnącym na drzewie. Niektóre egzemplarze mogą ważyć nawet do 30 kilogramów i osiągać pół metra długości. Z zewnątrz przypomina kolczastą kulę, a w środku kryje żółty, włóknisty miąższ oraz duże nasiona. Mimo swojego egzotycznego pochodzenia, coraz częściej pojawia się na półkach sklepów w Europie, także w Polsce.
W zależności od stopnia dojrzałości jackfruit znajduje różne zastosowania w kuchni. Dojrzały owoc jest słodki i przypomina połączenie banana, mango oraz ananasa, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów i owocowych sałatek. Z kolei niedojrzały jackfruit ma łagodny, neutralny smak i mięsistą konsystencję, która przypomina strukturę mięsa. To właśnie ta cecha sprawia, że coraz częściej wykorzystywany jest jako roślinna alternatywa dla drobiu czy wieprzowiny.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Niedoceniany agrest. Pyszny i bardzo zdrowy
Jak używać jackfruita w kuchni?
Przygotowanie jackfruita jest proste, zwłaszcza że najczęściej dostępny jest już w formie przetworzonej. W sklepach najczęściej można go znaleźć w puszkach lub słoikach, zazwyczaj rozdrobnionego i gotowego do smażenia, duszenia czy pieczenia. Świeży owoc bywa czasami dostępny w marketach lub sklepach internetowych.
W daniach wytrawnych świetnie sprawdza się podsmażony z aromatycznymi przyprawami, dodany do sosu lub wykorzystany jako nadzienie do wrapów. Doskonale komponuje się z czosnkiem, curry, wędzoną papryką, kolendrą i imbirem. Natomiast dojrzały jackfruit, o słodkim smaku, idealnie nadaje się do deserów, koktajli czy ciast. Wystarczy usunąć skórkę, wyjąć pestki i pokroić miąższ.
Dlaczego warto sięgnąć po jackfruita?
Jackfruit to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Jest bogaty w witaminę C, witaminy z grupy B, magnez oraz błonnik, który wspiera trawienie i pomaga dłużej zachować uczucie sytości. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu stanowi doskonały wybór dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.
Dodatkowo dostarcza potasu, który korzystnie wpływa na pracę serca oraz cały układ krążenia. Obecne w jackfruicie antyoksydanty chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wzmacniają odporność organizmu. Choć sam owoc nie jest źródłem dużej ilości białka, w połączeniu z roślinami strączkowymi, tofu czy orzechami tworzy pełnowartościowy, pożywny i sycący posiłek.
Roślinna alternatywa nie tylko dla wegan
Jackfruit to owoc ceniony nie tylko przez wegan. To doskonała propozycja także dla osób jedzących mięso, które chcą urozmaicić swoją dietę i wprowadzić do niej więcej roślinnych dań. Jego smak, tekstura i wartości odżywcze czynią go ciekawym uzupełnieniem codziennego menu.
Czytaj także: Nagminny błąd przy mrożeniu. Grozi oparzeniami mrozowymi
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
