Jak przechowywać wędlinę w lodówce? Ten trik sprawi, że będzie świeża dłużej
Wędliny w foliowych woreczkach, przyniesione ze sklepu, od razu wkładasz do lodówki? Okazuje się, że to spory błąd. Plastikowe opakowanie wcale nie jest dla nich dobre. Poniżej podpowiadamy jak przechowywać wędliny, aby dłużej były dobre i zdatne do spożycia.
Gdy kupujesz wędlinę, najczęściej jest ona pakowana w plastikowe foliówki lub folię spożywczą. W takich opakowaniach najczęściej wkładamy ją również do lodówki.
Okazuje się jednak, że nie są to odpowiednie warunki do przechowywania wędlin. Zarówno plastikowy woreczek, jak i folia spożywcza nie przepuszczają powietrza, co w efekcie powoduje, że wędlina szybciej się psuje.
Nie jest to również rozwiązanie ekologiczne.
Zobacz także: Konflikt o śmieci. "Na całej klatce jest okropny smród"
Jak zatem przechowywać wędlinę?
- Wędliny w lodówce powinniśmy przechowywać w opakowaniach, które zapewnią dostęp powietrza, np. pergamin lub ściereczka - czytamy w poradniku Jana Kuronia dla Federacji Polskich Banków Żywności. Pergamin doskonale sprawdzi się w przypadku miękkich i mniej trwałych wędlin. Wędliny suszone i wędzone można również włożyć do pojemnika z dobrej jakości plastiku lub szkła np. słoika, które przykrywamy niezbyt szczelnie, żeby wędlinie zapewnić dostęp powietrza.
Jak uniknąć zatrucia pokarmowego wędlinami?
Jeśli wędlina leży w lodówce zbyt długo, najpewniej kupujesz za dużo. W takich sytuacjach, aby uniknąć psucia się wędlin i konieczności ich wyrzucania, najlepiej kupować mniej.
Wybierając wędlinę, najlepiej kupuj taką w kawałku. Nie w plasterkach. Wędliny krojone zdecydowanie szybciej się psują.
Musisz pamiętać również, że im bardziej przetworzona wędlina, tym szybciej się zepsuje. Dlatego pasztety, salcesony czy kaszanki powinny być zjedzone w ciągu dwóch-trzech dni od zakupu. Z kolei wędliny wędzone i suszone mogą leżeć w lodówce dłużej. Według danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, wytrzymają w lodówce nawet trzy tygodnie.
Pamiętaj jednak, aby nigdy nie jeść wędliny, co do której nie masz pewności, że jest świeża. Każdą wędlinę, która jest śliska lub ma nieprzyjemny zapach, należy bezapelacyjnie wyrzucić.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl
