Placki ziemniaczane Magdy Gessler. Prosty przepis, ale trzeba pamiętać o jednym szczególe

Placki ziemniaczane to danie, które można serwować na różne sposoby. Wyśmienicie smakują zarówno na słodko, jak i podawane z wytrawnymi dodatkami. Magda Gessler, która jest królową polskiej kuchni, podała ostatnio świetną recepturę na to danie. Placki ziemniaczane według jej przepisu to smaczny obiad.

Placki ziemniaczane uwielbiają dzieci, jak i dorośli. Jak się ma odpowiednią maszynę, można je przygotować w zaledwie kilka minut. Jeżeli dysponuje się tarką – przygotowanie ziemniaków zajmie nieco dłużej, ale warto poświęcić czas. Placki ziemniaczane według przepisu Gessler smakują wyśmienicie. Gwiazda TVN chętnie dzieli się swoimi odkryciami kulinarnymi. Również w przypadku placków ziemniaczanych podała fenomenalny przepis, który sprawi, że będą one rozpływać się w ustach. Poza tym nie będą się rozpadać, a odpowiednio podsmażone, będą chrupkie.

Placki ziemniaczane Gessler, prosty przepis

Jesienne dni sprzyjają gotowaniu, pieczeniu, eksperymentowaniu z przepisami. Przepis na placki ziemniaczane gwiazdy "Kuchennych Rewolucji" z pewnością warto przetestować. Danie składa się z prostych składników, a podczas przygotowania należy zwrócić uwagę na jeden szczegół, aby placki były soczyste, zbite i chrupiące. A jakie dokładnie składniki są niezbędne do placków ziemniaczanych? Oto lista zakupów:

• 1 kg ziemniaków

• 2 cebule

• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

• 2 jajka

• 2-3 łyżki mąki pszennej

• 1 łyżka śmietany (opcjonalnie)

• sól i pieprz

• olej do smażenia

Ziemniaki oraz cebulę należy obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zmielić w maszynie do placków. Można użyć też Thermomixa, wówczas trzeba miksować warzywa na wysokich obrotach. Powstałą masę należy wylać na sitko i odcisnąć nadmiar wody. Do startych ziemniaków i cebuli, dodajemy jajka, mąkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Co ważne: z naczynia, nad którym odciskaliśmy ziemniaki, odlewamy sok i pozostawiamy samą skrobię ziemniaczaną. Skrobia musi zostać dodana do masy ziemniaczanej razem z jedną łyżką śmietany (opcjonalnie –przyp. red.). Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Powstałą masę smażymy na rozgrzanym oleju. Placki układamy na papierze, aby wsiąkł tłuszcz. Smażymy do momentu, aż będą złociste. Takie placki świetnie smakują ze śmietaną, sosem mięsnym, cukrem, bądź chłodnikiem.