Rosie Mercado karierę w modelingu zaczynała ważąc 200 kg 

Rosie Mercado zaczęła karierę w modelingu mając ogromną nadwagę. Miała przepiękną twarz, ale gdy agencje modelek dowiadywały się, że waży 200 kg, odmawiały podjęcia z nią współpracy. To jednak nie była wystarczająca motywacja, by nakłonić ją do podjęcia próby odchudzania. Dopiero gdy pracownica linii lotniczych oświadczyła na lotnisku, żę Rosie musi zapłacić za podwójne miejsce w samolocie, śliczna Amerykanka meksykańskiego pochodzenia zdecydowała, że czas zadbać o siebie.

Rosie udało się przez cztery lata schudnąć 100 kg. Cały proces dokumentowała na swoim Instagramie i Facebooku, co przysporzyło jej tysiące fanów. Dziś Mercado jest nie tylko modelką plus size i wziętą makijażystką mieszkającą w Las Vegas, ale też zajmuje się projektowaniem mody i prowadzi motywacyjne spotkania dla kobiet. Rosie jest wzorem do naśladowania dla wieku kobiet, którym pokazuje jak ważne jest zachowanie równowagi.