Kroisz ziemniaki przed wrzuceniem do garnka? Oto skutek

Ziemniaki w wielu polskich domach stanowią główny składnik obiadów. Gotowane, w zupie, pod postacią pure, czy pieczone - warzywa te mogą zaskoczyć swoimi możliwościami podania. Okazuje się, że właśnie przy gotowaniu ziemniaków bardzo często popełniamy ten sam błąd.

Jak zaznacza dietetyczka z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, nieodpowiednie podejście do tematu będzie skutkować tym, że warzywa zostaną pozbawione cennych minerałów oraz witamin, które są ważne w naszej diecie.

Zobacz też: Uważaj, jakiego wybierasz. Może zawierać szkodliwe dioksyny

Czy kroisz ziemniaki przed wrzuceniem ich do garnka, aby szybciej się ugotowały? Niestety, ale jest to bardzo często stosowana praktyka, która pozbawia warzywa wielu cennych minerałów i witamin, przed czym ostrzega dietetyczka Małgorzata Mękus we wpisie dla Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

- Najlepiej gotować lub piec całe bulwy ziemniaków wraz ze skórką, wówczas straty witamin i składników mineralnych są najmniejsze. Jeżeli chcemy obrać ziemniaki, to róbmy to jak najcieniej i wówczas gotujmy je w małej ilości wody, a jeszcze lepiej na parze - zaznaczyła ekspertka.

W ziemniakach znajduje się wiele ważnych składników odżywczych. To cenne źródło błonnika pokarmowego, ale też minerałów jak magnez, potas czy żelazo, a także witamin B6 oraz C.

Ze względu na zawartość wspomnianych witamin i minerałów, włączenie ziemniaków do diety będzie wspomagało funkcjonowanie układu nerwowego, regulowało ciśnienie tętnicze, a także korzystnie wpływało na pracę naszych nerek. Co więcej, w ziemniakach znajdują się przeciwutleniacze, które chronią komórki naszego ciała przed tzw. stresem oksydacyjnym.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.