Kiedy wrzucić parówki do wody? Makłowicz mówi o nagminnym błędzie
Parówki często pojawiają się na stołach w polskich domach i uchodzą za jeden z najprostszych posiłków do przygotowania. Mimo to wiele osób wciąż popełnia przy ich gotowaniu podstawowe błędy. Robert Makłowicz tłumaczy, jak powinniśmy je podgrzewać.
Parówki to popularny wybór na szybki posiłek, ceniony za smak i łatwość przygotowania. Jednak, aby zachować ich smak i wartości odżywcze, warto znać właściwą metodę gotowania. Robert Makłowicz, znany kulinarny ekspert, dzieli się wskazówkami, jak unikać powszechnych błędów w przygotowywaniu parówek, by były one nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Błędy, które często popełniamy przy gotowaniu parówek
Większość osób, przygotowując posiłek z parówkami, po prostu wrzuca je do wrzącej wody i gotuje przez kilka minut. To jednak często powielany błąd, który może negatywnie wpłynąć na smak i konsystencję parówek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bakłażany faszerowane parówkami. Zrób na kolację
Jak tłumaczy Robert Makłowicz, parówki to kiełbasy parzone, które nie potrzebują długotrwałego gotowania, a jedynie krótkiego podgrzania w gorącej wodzie, by zachować pełnię smaku i odpowiednią teksturę.
– Parówka jest to kiełbasa parzona. Należy zagotować wodę, wyłączyć pod nią ogień i dopiero wtedy wrzucić do niej parówkę, nie gotując, tylko zagrzewając w niegotującej się wodzie – tłumaczył Robert Makłowicz w rozmowie z Radiem Nowy Świat.
– Nie możemy dalej bezmyślnie gotować parówek, bo pękają – dodał Makłowicz.
Jak uniknąć problemów z parówkami? Oto kilka prostych wskazówek
Aby parówki były smaczne i bezpieczne, warto zastosować kilka prostych zasad. Po pierwsze, przed podgrzaniem warto wyjąć parówki z lodówki i pozostawić je na 20–30 minut w temperaturze pokojowej – dzięki temu, gdy zostaną zanurzone w gorącej wodzie, podgrzeją się równomiernie, nie popękają i pozostaną soczyste.
Warto także unikać gotowania parówek w plastikowej osłonce, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury może ona uwolnić szkodliwe substancje. Po podgrzaniu parówki należy od razu wyjąć z wody, by uniknąć rozkładu azotanów, które mogą przekształcić się w niebezpieczne nitrozoaminy.
Wybór parówek - na co zwrócić uwagę?
Znaczenie ma nie tylko sposób przygotowania, ale również to, jakie parówki trafiają na nasz talerz. Najlepiej sięgać po te, które zawierają jak najwięcej dobrej jakości mięsa - najlepiej powyżej 90 proc.
Należy unikać produktów naszpikowanych szkodliwymi dodatkami, takimi jak MOM, fosforany, azotyny i azotany czy glutaminian sodu, ponieważ ich nadmiar może negatywnie wpływać na zdrowie i pogarszać smak.
Wybierając parówki o prostym, naturalnym składzie, mamy pewność, że dostarczamy sobie i bliskim lepszy, bardziej wartościowy posiłek.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
