Wybór smarowidła do kanapki to kwestia, która wzbudza sporo kontrowersji. Na rynku dostępne są różne opcje: masło, margaryna, miksy czy choćby awokado.
Margaryna, obok masła, jest jednym z najczęściej wybieranych produktów do smarowania pieczywa. Dla wielu osób jest to substytut masła, a jej niska cena i dostępność sprawiają, że często sięgamy po nią na co dzień. Jednak warto zwrócić uwagę na to, że margaryny różnią się od siebie pod względem składu oraz wpływu na zdrowie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Domowe smarowidło do chleba. Może zastąpić masło
Margaryna do chleba
Margaryny miękkie, które najczęściej stosujemy do smarowania pieczywa, są produkowane w sposób, który gwarantuje niską zawartość tłuszczów trans. Utwardza się je metodą enzymatyczną, co sprawia, że nie zawierają one niebezpiecznych dla zdrowia tłuszczów nasyconych.
Z kolei margaryny twarde, znane głównie z formy kostki, są produkowane przy użyciu procesu uwodornienia olejów roślinnych, co skutkuje powstaniem tłuszczów nasyconych oraz tłuszczów trans. Te ostatnie są niekorzystne dla zdrowia, ponieważ podnoszą poziom "złego" cholesterolu we krwi, zwiększając ryzyko chorób serca.
Twarda margaryna zakazana dla sercowców
Twarda margaryna, choć często reklamowana jako tańsza alternatywa dla masła, może stanowić zagrożenie dla zdrowia serca. Nie powinna być stosowana do smarowania pieczywa ani w codziennej diecie. Jest to produkt, który lepiej sprawdza się jedynie w kuchni, w trakcie smażenia czy pieczenia. Regularne spożywanie margaryny twardej może prowadzić do podwyższenia poziomu złego cholesterolu, co może wpłynąć na rozwój miażdżycy i innych chorób układu krążenia.
Margaryna miękka wydaje się być bardziej "przyjazna" dla serca, ale warto pamiętać, że wciąż jest to produkt wysoko przetworzony. Choć zawiera mniej tłuszczów trans niż margaryna twarda, nie jest pozbawiona ryzyka. Zaleca się więc, by nie zastępować masła margaryną miękką w nadmiarze. Ostatecznie, najlepszym wyborem pozostaje dieta zrównoważona, z ograniczonym spożyciem tłuszczu, a zamiast margaryny – warto rozważyć alternatywy, takie jak masło, oliwa z oliwek czy awokado.
