Najgorszy tłuszcz do jajecznicy. Łatwo zepsujesz danie

Jajecznica to jedno z najczęściej wybieranych przez nas śniadań. Jest szybka w przygotowaniu, można ją łatwo urozmaicić, dodając grzyby czy warzywa, a do tego dostarcza nam potrzebnej z rana energii i składników odżywczych.

Jeżeli jednak zależy nam na tym, aby potrawa była jak najzdrowsza, unikajmy jej smażenia na maśle. Z jakiego powodu? I czym je zastąpić? Oto kilka alternatyw, które będą lepszym wyborem.

Zobacz też: Dodaj łyżkę do jajecznicy. Tak robi ją Gordon Ramsay

Z pomidorami i szpinakiem, z pieczarkami, z boczkiem, z cebulą - jajecznica niejedno ma imię. Przygotowując tę potrawę, zwróćmy uwagę na tłuszcz, jaki wybieramy do smażenia. Choć masło sprawia, że jajecznica jest bardzo smaczna i kremowa, nie jest to najlepszy wybór - a wszystko przez punkt dymienia, czyli momentu, gdy z powodu niskiej temperatury tłuszcz zaczyna się przypalać.

Masło rozpada się wówczas na kwasy tłuszczowe oraz glicerol, tym samym tracąc swoje wartości odżywcze. W trakcie tego procesu mogą też się zacząć wydzielać toksyny negatywnie wpływające na nasze zdrowie. Powoduje to też, że jajecznica będzie mieć posmak spalenizny.

Punkt dymienia dla masła jest stosunkowo szybko osiągalny, gdyż wynosi 150 stopni. Dla przykładu - punkt dymienia oleju kokosowego to 205 stopni.

Czym zatem zastąpić masło? Jeśli nie chcemy rezygnować z walorów smakowych, wybierzmy masło klarowane, którego punkt dymienia to ok. 205 stopni. Innymi zamiennikami są np. oliwa z oliwek czy olej rzepakowy. Wspomniane tłuszcze są też mniej kaloryczne od masła, na co powinny zwrócić uwagę osoby chcące zrzucić zbędne kilogramy.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.