Co może potas?
Jest skarbnicą cennych substancji, zwłaszcza potasu. Pół kilograma pokrywa nasze całodzienne zapotrzebowanie na pierwiastek pomagający utrzymać ciśnienie krwi na właściwym poziomie, a także mający kluczowe znaczenie dla regulacji gospodarki wodnej organizmu.
Warto pamiętać, że potas, wspólnie z chlorem i sodem, tworzy elektrolity. Dzięki temu pomaga uporać się z coraz powszechniejszą kobiecą dolegliwością, czyli zatrzymywaniem wody w organizmie. Konsekwencją nadmiaru płynów są obrzęki, szczególnie w okolicach nadgarstków i łydek. Niekiedy puchną również stopy, palce czy twarz. Następuje szybki przyrost masy ciała o 2-3 kilogramy i możemy doświadczać rozdrażnienia, zmęczenia, spadku koncentracji i zmienności nastrojów.
Badania naukowców z Brytyjskiego Instytutu Badań Żywności wykazały, że ziemniaki, dzięki dużej zawartości potasu, mają także działanie obniżające ciśnienie. Natomiast u kobiet po menopauzie znacząco zmniejszają ryzyko udaru i spowodowanego nim zgonu.