2z9
Ochrona przed rakiem i anemią
Szczypior (podobnie jak szpinak) zawiera duże ilości kwasu foliowego. Bierze udział w tworzeniu krwinek czerwonych, zaś jego niedobór zwiększa ryzyko wystąpienia anemii.
Badania naukowe wykazały, że obecność kwasu foliowego chroni organizm przed zmianami nowotworowymi - w szczególności przed nowotworem raka szyjki macicy oraz raka piersi.