Zielone warzywa

Specjaliści przykładają dużą wagę do analizy działania substancji antyoksydacyjnych. Mnogość przemian w organizmie człowieka sprawia, że jesteśmy przeładowani wolnymi rodnikami, czyli bardzo reaktywnymi substancjami, które przyspieszają degradację komórek. Na ich działanie w szczególny sposób narażona jest tkanka mózgowa. Aby nie zabrakło ich w naszym organizmie, nasza dieta powinna obfitować w zielone warzywa: szpinak, brokuły, groszek, szparagi, kapustę, seler naciowy. Są one również źródłem witaminy B - ta zaś poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.