Tarta z porami, kurczakiem i ogórkiem kiszonym

Tarta nie musi kojarzyć się jedynie ze słodkimi propozycjami. Jak udowadnia Diana, autorka "Mienta blog", tarta sprawdzi się też na obiad lub kolacje, w wytrawnym połączeniu. Wersja z porem, kurczakiem doprawionym papryką oraz ogórkiem kiszonym i serem feta to feria smaków, której przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki na ciasto:

• 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g mąki krupczatki
• 125 g masła
• 1 jajko
• łyżka śmietany 12 proc.
• pół łyżeczki soli

Nadzienie:

• 3 pory (białe części)
• łyżka masła
• 2 małe piersi z kurczaka
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• 3 ogórki kiszone
• 80 g sera feta

• 150 ml śmietany 12 proc.
• 2 jajka
• pieprz, sól do smaku

Przygotowanie:
Mąki siekamy z masłem, po czym dodajemy jajko i śmietanę. Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do zamrażalnika na około 8 minut. Rozwałkowujemy cienko i wykładamy do formy. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15 minut. Pokrojone drobno pory podsmażamy na maśle, aż zmiękną. Kurczaka kroimy na długie paski. Układamy w pergaminie i na suchej patelni smażymy z obu stron po ok. 2-3 minuty. Śmietanę mieszamy z jajkami i przyprawami. Na podpieczony spód wykładamy podsmażone pory. Zalewamy mieszanką serowo-jajeczną. Na wierzchu układamy podsmażonego kurczaka, pokrojone w paski ogórki oraz pokrojona w kostkę fetę. Pieczemy około 40 minut.
Zobacz także: dyniowe placuszki ze śliwkami w miodzie
POLECAMY:
Tarta z kiwi i mascarpone
Złota szarlotka